Kakao-butter-sauce für Getränke, die nicht resolidify

Ich möchte auch einen Kakao-butter-sauce Aroma für Getränke mit folgenden Eigenschaften:

  1. Bleibt so nah an Reine Kakaobutter wie möglich.
  2. Nicht neu verfestigen beim trinken kalt ist.
  3. Lieber nicht verwenden Emulgatoren, aber wenn es wirklich notwendig ist.
  4. Verwendet Natürliche Zutaten wie möglich.
+379
Jean Carlo Machado 23.01.2017, 07:38:27
19 Antworten

Ihre mayo wird nur so gut schmecken wie die Zutaten, die Sie verwenden, also mit einem schönen Olivenöl wird sicherlich besser sein als Rapsöl (und ein klarer Vorteil zum selber machen). Der wichtigste Schlüssel allerdings ist, fügen Sie das öl langsam... es ist also nicht so viel mehr rühren oder mischen, wie gründlich die Einbeziehung öl ein kleines bisschen zu einem Zeitpunkt. Die andere wichtige Zutat in der selbstgemachten mayo Eigelb, so dass einige Ihrer Geschmack und Mundgefühl sollte kommen aus, dass.

Vielleicht finden Sie die Details in diesem Rezept hilfreich zu vergleichen, um die Technik, die Sie verwendet.

+976
Rakin Baten 03 февр. '09 в 4:24

Ich Liebe Hühner, und ich Liebe, dass es zu braten. Das problem ist, dass das heiße öl explodiert, und es wird auf meine Kleidung.

Ich habe bereits einen Deckel für meine Pfanne. Das problem ist, dass ich brauchen, um Huhn kopfüber und dann ich brauche, um es zu öffnen. Das ist, wenn ich das öl auf meinem T-shirt.

Was tun Sie? Gibt es irgendwelche tricks?

+964
Narongchai Saeaue 29.11.2013, 02:52:20
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Ich habe eine wunderbare Käse-Sahne-Heidelbeer-Pfund-Kuchen-Rezept, das ich Liebe, zu Backen. Kann es sein, Links auf der Theke, und für wie lange?

+937
norwood 19.12.2015, 20:40:48

Was Sie wollen, ist etwas, das aufgeführt wird, NSF-zugelassen für die Lagerung von Lebensmitteln. Ich kenne beide Huskie und Rubbermaid Brute Container (10 gal 20 gal, 32 gal, 55 gal), die sind Grau, gelb oder weiß haben, dass die Bewertung. Wenn Sie ein restaurant supply store in Ihrer Nähe, können Sie gehen schauen Sie sich um für "Fässer" und kommerzielle Mülltonnen. Erinnern Sie sich gerade, eine weiße Brute Abfallbehälter mit Deckel, die Folien öffnen und wird verkauft als "zutatenbehälter" wird wahrscheinlich ausführen, $85, während die gleichen weißen Brute Abfallbehälter mit einem flachen Deckel und verkauft als "Mülleimer" wird ausgeführt, Sie näher an $45.

+934
Deepsy 30.11.2018, 06:24:53

Alkohol senkt den Gefrierpunkt und Schmelzpunkt), können Sie mit diesem calculator herausfinden, den Schmelzpunkt.

Für andere Zusatzstoffe, die Sie verwenden können, die türkische Eis-Methode mit Gummi arabicum und salep, um ihm mehr Stärke.

+881
Konstantine 12.03.2011, 17:03:59

Ich bin auf der Suche zu kaufen einen Topf geben. Die 3 Größen sind verfügbar 16cm, 18cm und 20cm.

Ich bin versucht zu Holen Sie sich die größten, da habe ich lieber zu viel Platz als nicht genug, außerdem (ich bin mir nicht sicher, ob das relevant ist), aber ich denke, dass mit einer Verteilung der Flüssigkeit über eine größere Fläche würde helfen, Kochen das Rezept gleichmäßiger und schneller.

Ist es besser einen größeren Topf, oder gibt es Zeiten, wenn ein kleiner Topf ist besser?

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+864
Sharmanka 20.05.2019, 17:25:23

In Osteuropa, hätten wir den Salat zuerst, weil mein Vater seinen aperitif (Alkohol), bevor er zu Essen begann seine Mahlzeit und als "mezze" er wird snack auf Salat. Es ist üblich, sich zu "öffnen" Sie Ihren Appetit mit Alkohol, vorspeise und Salat, dann sind Sie weiterhin mit Ihrem Essen. Oder wenn der Alkohol nicht konsumiert, dann Essen Sie Ihren Salat zusammen mit Ihrem Hauptgericht.

+707
bryan jonas chua chi 08.05.2016, 16:22:52

Alkohol ist mehr flüchtig (niedriger Siedepunkt) als Wasser.

Mit einem Mikrowellen Sie Kochen beide und obwohl verlieren würde mehr Alkohol als Wasser, als Wasser, viel mehr aber auch nicht. Wenn Sie Kochen Sie das Wasser, das Sie im Grunde geben sich die meisten von Vorteil, da Wasser eine geringere Volatilität.

Eine bessere Methode wäre, um zu schweben, eine Schale mit Wein in kochendem Wasser für eine Stunde oder so. Sie verlieren über 20% von der Wasser-und wie 98% der Alkohol.

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+700
user43833 19.10.2019, 06:30:44

Ich war nur gerade dieses Programm auf dem food network hier, und Sie redeten über den spanischen fermentierten Schweinefleisch Würstchen. Es machte mich denken, Würste, die aufgehängt werden um zu trocknen, und obwohl seine rohes Fleisch (das würde schlecht gehen sehr sehr schnell, wenn nicht gekühlt richtig), ist es nicht schlecht gehen. Warum ist das so? Ist es, weil keine Luft berührt das Fleisch in die Därme?

+689
JHayes 17.03.2018, 13:19:11

Einige versuchen, mit Sesamöl, um mit zu gehen, der Knoblauch und der Ingwer-Idee.

+604
user255999 10.03.2017, 14:30:28

Es gibt Produkte, die speziell erstellt, um imitieren Schlagsahne. Sie bestehen aus modifizierter Stärke mit Zucker und Aromastoffe, manchmal auch Farbe. Mischen Sie Sie mit kalter Milch und Peitsche. Die textur ist die gleiche wie Sahne, der Geschmack ist ziemlich nahe.

Alles andere, was Sie versuchen, ist einfach ein anderes frosting - es kann lecker sein, aber niemand würde Fehler es für Schlagsahne. Es wäre bis zu Ihnen zu entscheiden, ob eine Glasur ist ausreichend "wie" Schlagsahne oder nicht.

+598
Casper Thule Hansen 22.02.2017, 17:32:09

In der Regel für die indirekte Hitze auf den grill, haben Sie die Wärmequelle auf die Hälfte oder ein Drittel von dem grill, je nach Größe und auf der anderen Seite ist die indirekte Wärme Bereich. Der Effekt funktioniert nur, wenn der Deckel des Grills nach unten.

+575
NanaN 23.04.2019, 22:45:05

Ich habe es aus zwei Quellen, der Spargel sollte geschält werden, bevor er gekocht in kochendem Wasser (Julia Child) oder in butter gebraten (Heston Blumenthal). Ich habe versucht, Julia die Methode einmal und ich war schon abgeschreckt, peeling Sie wieder seitdem.

Ich wahrscheinlich verkocht auf, die versuchen; Sie stellte sich heraus, ein wenig schlaff. Aber auch so, nicht Spargel schöner Aussehen mit der Haut auf? Und was ist falsch mit der Haut überhaupt?

Die spargelstangen, die ich kaufe, sind ganz dünne zarte Haut. Hat die Beratung zu schälen, gelten nur für Dicke spargelstangen?

+489
Bruno Fernandes 27.08.2012, 02:49:47

Ich denke, es ist, weil der Fettgehalt der Fleischmann ist. Es ist eigentlich keine butter, sondern margarine (mindestens der Fleishmann-Website nicht zeigen, Sie machen butter) und nur 9 Gramm Fett pro Esslöffel, wo butter hat 12 Gramm Fett. Das heißt, Sie hatte ein bisschen weniger Fett und ein bisschen mehr Wasser. 1 stick von butter/margarine 8 El, also 72 Gramm Fett für die Fleishmann und 96 Gramm Fett der butter. Ich glaube, dass würde einen großen Unterschied machen in den cookies.

+468
monjo 09.08.2011, 19:52:54

Protein nicht denaturiert, durch Zugabe von Zitronensäure während der Käseherstellung, aber es macht Sie zu "Klumpen" zusammen, also das bilden, was man im Allgemeinen als Milchsäure Quark (oder in diesem Fall wäre es "Zitronen" Quark denke ich). Zum Beispiel in einem Crottin-Stil-Käse (Milch, Ziegenkäse), macht sich die textur alle krümelig, indem die Bakterien produzieren eine gute Menge von Milchsäure während der Reifung der Milch.

Was denaturiert Eiweiß bei Käse die Herstellung von chymosin, einem Enzym welches sich in Lab, das denaturiert das Kasein, so dass es verliert seine Löslichkeit. Und selbst dann denaturiertes Milchprotein ist 100% sicher für den menschlichen Verzehr.

Wenn Ihr die Milch war pasteurisiert, bevor Sie curd und Sie machte es mit der guten Herstellungspraxis, Sie können halten Sie es für 8-10 Tage in einem Kühlschrank bei 4°C, bevor es beginnt zu gehen. Oder fixieren Sie es und halten Sie es für 2-3 Monate.

+244
Andrew Reinhart 26.12.2017, 10:54:43

Ehrlich gesagt, würde ich schauen Mandel-Mehl.

welche Milch-Pulver gibt dem Rezept ist, Proteine, Zucker und Fette, die in Nüssen vorhanden. Dies ist auch der Grund, warum Mandel-Milch ist völlig eine Sache, es gibt eine Menge von ähnlichkeiten.

Zwei wichtige Unterschiede sind, gibt es ein Mandel-Aroma, statt eine (mildere, mehr "neutral") milchige Geschmack. Und, Mandel-Milch hat einige der Mandel Feststoffe entfernt, mit Mandel-Mehl ist daher "mutiger" (nicht ganz sicher, wie sonst zu setzen, es), dass die Verwendung von Milchpulver. Ein echter Ersatz wäre das extrahieren und entwässernde almondmilk, so dass diejenigen, die zusätzliche Feststoffe sind nicht vorhanden. Aber, ehrlich gesagt, dass ist eine Menge Arbeit, und die Mandel-Mehl wird wahrscheinlich gut genug - auch wenn Sie vielleicht überdenken, wenn Sie eine Menge, oder wenn Sie denken, es lohnt sich die zusätzliche Arbeit.

Natürlich auch jede andere Nuss-Mehle werden auch arbeiten, und auch Soja-Mehl Kokosnuss-Mehl (deren beider Vorgänger kann gemacht werden in -Milch) können angepasst werden. Die zusätzlichen Aromen in das fertige Produkt, aber Sie können gelassen werden, wie subtil, oder Feiern, oder so etwas.

+197
malish78 14.10.2015, 07:30:31

Wenn Sie die Soße, fügen Sie kaltes Lager zu heiß roux. Wenn Ihr gumbo machen, fügen Sie nicht die Brühe die Mehlschwitze, aber stattdessen fügen Sie die Mehlschwitze zu den hot stock. Das macht den Unterschied. Wenn Sie die Brühe für die Mehlschwitze, Sie haben etwa 20 Sekunden und nicht mehr Wasser zu mischen. Wenn Sie fügen Sie die Mehlschwitze zu den heißen Lager ist, können Sie fügen Sie langsam unter rühren auf der Basis des Bestands. Jedes Gramm Mehlschwitze, die Sie hinzufügen, tut seinen job perfekt.

+162
Josh Fischer 18.12.2014, 05:41:11

Die Zeitschrift Listen der Chemikalien, die Sie verwendet, die Konzentrationen getestet, und die Lieferanten, die Sie Sie gekauft von (https://academic.oup.com/chemse/article-lookup/doi/10.1093/chemse/bjv036). Kontaktieren Sie den Hersteller und Fragen Sie nach Preise. Ihre website wird wahrscheinlich geben Sie die Mengen und Artikel-Nummern. Stellen Sie sicher, es ist lebensmittelecht. Ich habe in der Lage, kaufen Sie kleine Mengen von reinen food-grade Chemikalien, die für $40 von Sigma (wie ein Unternehmen). Es ist möglich, Sie verkaufen nicht an Privatpersonen, wenn. Als zweite Quelle, amazon versuchen.

+135
Jo Shier 02.06.2019, 00:16:12

Vielleicht solltest du genauer beschreiben, was genau Art von pizza-Kruste, die Sie wünschen--es gibt eine Menge von Typen oder Arten von pizza Kruste.

In den meisten Brotsorten, weiche Kruste wird erreicht durch 1) nicht hinzufügen Dampf in den Ofen, das fördert die Bildung der Kruste; und 2) Bürsten Sie die Kruste mit butter oder Milch, nachdem es aus dem Ofen kommt. Die zweite wäre die sehr nicht-traditionellen, zum Beispiel für pizza, obwohl.

Die Sache ist, um das beste aus meinem persönlichen wissen, meistens Menschen, die bauen, Holz-und Kohle-Feuer-öfen sind nach Neopolitan style pizza, die Ernsthafte Isst (verlinkt) wird beschrieben als:

Kleine (ca 10-Zoll-Durchmesser), dünne, knusprige Pizza aus einem Holz-brennender Ofen. In der Regel haben eine puffy "cornicione" (lip-oder das Ende Kruste) und gekennzeichnet durch die Verwendung von frischesten Zutaten, angewendet, sparsam, für eine sorgfältige balance.

Die Kruste für diese Art von pizza ist in der Regel knusprig, nicht weich.

Siehe die Ernste frisst Artikel auf die Vorbereitung dieser Art von Teig:

Ihre wichtigsten Punkte sind:

  • Qualität der Zutaten, einschließlich der 00 oder ähnlicher Mehl
  • Lange, langsame Gärung
  • Unglaublich heißen Ofen

Hier sind die empfohlenen Verhältnisse (für UNS Mehl-Produkte, natürlich):

  • Allen Zweck oder Brot Mehl: 100%
  • Salz: 2%
  • Instant-Hefe: 1.5
  • % Wasser: 65%
+44
Alex321 19.05.2012, 10:47:15

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