Fragen mit dem Tag 'cheese-making'

Wenn ich mich den ganzen Weg zurück nach Hause EG korrekt, Maranta stehen soll, bis auf das einfrieren besser als Stärkemehl - in "anderem" vielleicht Holen Sie es über Stärkemehl, wenn Sie beabsichtigen, einfrieren (und ...
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Machen Schweinefleisch pernil und hatte einen leichten "Lasagne-Batterie" - Problem - ist es sicher zu Essen?

Ich bin in den Prozess der Herstellung der cook ' s illustrated Rezept für Schweinefleisch pernil. Für die erste Stunde, Sie Hitze mariniertes Schweinefleisch auf 450, dicht bedeckt, in einer Pfanne mit Aluminiumfolie. Lo, ziehen Sie es aus dem Ofen sehe ich mehrere winzige Flecken, wo die Alu-Folie wurde gefressen. Die Kanten sind schwarz-ish, was darauf hindeutet, galvanische Korrosion, was gemeinhin als ein "Lasagne Batterie" oder "Lasagne cell" - die Ergebnisse der 2 Metalle sandwiching ein Stück von Le ...
09.11.2011, 02:59:56
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Ideale Bedingung, um injera

Ich versuche, mich Injera traditionell, ohne starter, nur teff-Mehl (die weiße) und Wasser (Leitungswasser). Ich habe es gemischt und Links in einer Schüssel, abgedeckt durch geschirrhandtuch in meiner Küche. Nach 60 Stunden bemerkte ich, dass die Oberfläche (nur der Oberfläche) Grau mit Schimmel, etwas schief gelaufen! Bin ich der Untersuchung über die Ursachen. Erstens ich Lebe in zentral-Italien, die Wetterbedingungen sind natürlich unterschiedlich aus äthiopien. Vielleicht meine Küche ist einer zu feuchten Stelle? Könnte etwas im Zusammenhang mit ...
12.11.2015, 08:23:47