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Wie kann ich halten Sie empfindliche Lebensmittel vom kleben an den grill?

Wenn ich grill (Fisch oder Huhn, die oft viel von den Fleisch und/oder der Haut landet festhalten an den grill. Was ist der beste Weg, dies zu vermeiden? ...
20.05.2015, 12:25:16
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Was bedeutet zum ablöschen einer Pfanne bedeuten?

Ein Freund von mir beschriebenen Rezept zu mir, und Sie sagte, Sie fleischjus die Pfanne (ich denke, dass ich das richtig verstanden habe). Was bedeutet das? ...
09.03.2011, 13:38:46
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Kochen Dinge, mit Salz

Seit kurzem habe ich Kochen für mich und eine Menge Produkte, erwähnen sollte ich Wasser Kochen mit Salz und wenn es kocht fügen Sie das Produkt. Warum auf der Erde haben Sie, um Salz in das Wasser? ...
16.12.2018, 20:13:43
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Warum ist der Kuh-Käse, aber kein Schwein Käse?

Ich habe mich immer gefragt, was dort ist kein Käse aus anderen Milchen anderer als Kuh, Ziege oder Schaf. Sie sind nicht geeignet für Menschen? Tun Sie schlecht schmecken? Ist es auch möglich Milchprodukte mit Ihnen? ...
23.01.2019, 21:52:09
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Ist eine "typische" Stau süßer heute als die typischen Marmeladen von vor Jahrhunderten?

Ich habe ein neues am frühen morgen-snack-diese Woche - toast und Marmelade, aber nachdem man den Kühlschrank (temp) Marmelade auf dem toast, ich habe die ganze Platte von toast und Marmelade in der Mikrowelle für 20 Sekunden erwärmen Sie die Marmelade. Es ist lecker, aber etwas von der Marmelade in meinem Kühlschrank sind einfach viel zu süß für mich auf diese Weise. Das brachte mich zum nachdenken - vor Hunderten von Jahren, Marmeladen gegessen wurden bei Raumtemperatur. Aber jetzt ist Sie gegessen werden kalt aus dem Kühlschrank, so oft wie nicht. Ich Frage ...
14.08.2011, 03:45:21
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Brauchen Sie einen Gasherd haben aber keine Gasversorgung

Ich bin nicht sicher über die Terminologie, ich.e, wenn es heißt E-Herd, Brenner, Herd oder etwas anderes. Also ich werde nur bezeichnen es als Elektro-oder Gasherd, die Dinge zu vereinfachen. Wir haben kein gas liefern, um unser Haus in Großbritannien, wie wir uns bewegt haben, einen weiter entfernten Standort. Wir haben einen gas-Versorgung in unserem alten Haus und finden den E-Herd im neuen Haus extrem langsam. Also suchte ich in Flaschen/Zylinder gas, aber ich bin nicht sicher, welche Richtung zu gehen als ich habe so viele Optionen. Z ...
29.11.2016, 12:29:02
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Wie vergleichen Sie die Stärke der kommerziellen Natürliche Vanille-Extrakte?

Vanille-Extrakte in der Regel nicht geben details über den Inhalt von Vanille. Nur die wichtigsten Zutaten sind aufgelistet in absteigender Reihenfolge der Konzentration. Auf der Kirkland-Marke sah ich ein Bild von 2000ppm natürlich vorkommende vanillin. Also: Wie vergleichen Sie die Stärke der kommerziellen Vanille-Extrakte? Wie kann der Verbraucher ordnungsgemäß vergleichen Sie die Preise für die unterschiedlichen Sorten ohne details auf die Konzentration der Vanille-Extrakte? Gibt es Unterschiede ...
29.11.2019, 22:42:48
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Warum hat eine weiße sauce (bechamel,Velouté) manchmal Grau?

Ich in der Regel sehen, dies geschieht mit bechamel. Manchmal als die sauce kocht, es beginnt, um eine schwache grauen Farbton. Ich glaube nicht, ich bin Kochen die Mehlschwitze zu lange. Ich denke, dass würde eher Braun statt Grau in der Farbe. Bin ich einfach nur Kochen Sie es für zu lange, oder könnte es etwas anderes sein? ...
05.04.2017, 18:56:35
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So ersetzen Sie die Glasur Zucker und Glukose in einen tortenguss?

Ich Liebe Kochen, vor allem Süßigkeiten, aber ich bin kein Profi. Dieses mal habe ich versucht zu machen, bereit-zu-Rolle-Tüpfelchen für die erste Zeit zu dekorieren cupcakes, aber es war schrecklich (ich habe Kristallzucker statt Puderzucker kann ich nicht finden, und eine andere Art von Sirup statt flüssige Glukose, die kann ich nicht finden), so dass der Teig kaum halten zusammen. So, hier ist meine Frage: Was kann ich ersetzen Flüssigkeit, Glukose und mit Puderzucker? PS. Ich Lebe in einem Land, wo es ist schwer zu finden diese Art von ...
21.11.2018, 21:29:53
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Wie kann ich machen, ganze Weizen Brot und Gebäck mit aus den bitteren Geschmack?

Wenn ich den Befehl Rezept, um die Kekse mit einem Bio-Vollkorn-Mehl hat es diesen bitteren Braun Weizen Geschmack. wie kann ich es ändern oder was kann ich hinzufügen, tot, er Rezept, um es zu machen besser schmecken, mehr wie mit weißem Mehl? ...
22.11.2019, 21:54:39
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Burger/Kraft-Slice-Stil Käse

Ist es möglich, reibungslos Schmelzen von Käse-Scheiben zu Hause, ähnlich wie Kraft, American cheese slices? Was sind die wichtigsten Techniken? ...
21.06.2011, 23:15:27
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Was wird getan, um diese Kekse

Ich bin auf der Suche für einen einfachen Keks-Rezept und fand das eine auf der Bisquick web-site. Sieht ziemlich basic. Zu einfach zu machen, die Kekse abgebildet. Es gibt unterschiedliche ridging auf die tops und die Brünierung sieht auch nicht definiert werden, so etwas wie butter oder ei. So, zusätzlich würde ich tun, um das gleiche Aussehen? Oder ist das nur ein Bild von Kunststoff-Rollen? http://www.bettycrocker.com/recipes/bisquick-rolled-biscuits/3e0c95f0-8aec-4a01-9463-73759b2ce066 ...
11.01.2012, 07:17:50
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Rindfleisch Teile Austauschbarkeit

Ich sehe in viele Rezepte mit Rindfleisch konkreten Teil der Kuh in den Zutaten. Ich bin immer gefragt, was passieren würde, wenn ich das Fleisch, das ich eigentlich haben und nicht die genaue eine. Ist es, die verschiedenen? Das sind die Teile von Rind: Hals, Brustkorb, chuck, Rippe, Filet, Lende, Flanke, shankle, Runde. Sind Sie austauschbar, so ist es sicher zu ersetzen, eine Art von Fleisch mit einer anderen? Gibt es irgendwelche Allgemeinen auf-diese-Seite-erklär-Modifikationen, die angewendet werden müssen, wenn Sie verschiedene Art von Fleisch? ...
10.01.2017, 18:44:09
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Vegemite über Verfallsdatum?

Wir haben ein kleines Glas Vegemite, dass die kids langsam genagt, und ich habe gerade realisiert, es hat ein best-before - Datum von vor drei Monaten. Bei der aktuellen rate des Verbrauchs, gibt es eine weitere sechs Monate zu gehen, bevor es Weg ist. Wir halten es in den Kühlschrank, und es gibt keine sichtbaren Anzeichen von gehen schlecht, so weit. Wie lange ist es sicher zu halten, und wie wir wissen, es ist schlecht gegangen? Denkt daran, dies ist ziemlich funky-riechenden Sachen in den ersten Platz. Auch, wie sch ...
15.07.2015, 09:51:37
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Ideale Bedingung, um injera

Ich versuche, mich Injera traditionell, ohne starter, nur teff-Mehl (die weiße) und Wasser (Leitungswasser). Ich habe es gemischt und Links in einer Schüssel, abgedeckt durch geschirrhandtuch in meiner Küche. Nach 60 Stunden bemerkte ich, dass die Oberfläche (nur der Oberfläche) Grau mit Schimmel, etwas schief gelaufen! Bin ich der Untersuchung über die Ursachen. Erstens ich Lebe in zentral-Italien, die Wetterbedingungen sind natürlich unterschiedlich aus äthiopien. Vielleicht meine Küche ist einer zu feuchten Stelle? Könnte etwas im Zusammenhang mit ...
12.11.2015, 08:23:47
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Machen Schweinefleisch pernil und hatte einen leichten "Lasagne-Batterie" - Problem - ist es sicher zu Essen?

Ich bin in den Prozess der Herstellung der cook ' s illustrated Rezept für Schweinefleisch pernil. Für die erste Stunde, Sie Hitze mariniertes Schweinefleisch auf 450, dicht bedeckt, in einer Pfanne mit Aluminiumfolie. Lo, ziehen Sie es aus dem Ofen sehe ich mehrere winzige Flecken, wo die Alu-Folie wurde gefressen. Die Kanten sind schwarz-ish, was darauf hindeutet, galvanische Korrosion, was gemeinhin als ein "Lasagne Batterie" oder "Lasagne cell" - die Ergebnisse der 2 Metalle sandwiching ein Stück von Le ...
09.11.2011, 02:59:56
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Wie kann ich sicher zu speichern oder trocken nass Zucker?

Vor kurzem habe ich übertragen eine charge von hausgemachten Vanille-Extrakt in eine kleinere Flasche. Ich schüttelte die Vanilleschoten Links in der original-Flasche in einen Behälter mit weißen Kristallzucker, wie es war, viel Extrakt und Samen auf Sie verlassen. Der Extrakt wird vodka-Basis und enthält etwa 35% Vol. Das Endergebnis ist, dass diese container von Zucker ist völlig matschig und nass jetzt und ich Frage mich, wie kann ich sicher aufzubewahren. Von dem, was ich gelesen habe, trocken Zucker hat eine unbestimmte Haltbar ...
04.08.2018, 02:01:41
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Welche Art von Reaktion ist das?

Ich habe aus Holunderblüten - "Champagner" eine Anzahl von Zeiten, aber ich weiß nicht wirklich verstehen. Ich gären, andere Getränke und Lebensmittel, und im Allgemeinen verstehen, den Prozess ganz gut, aber ich bin mir nicht sicher über diese. Ich Frage mich, ob es- eine Art von Hefe aus den Holunderblüten Eine Art von Reaktion, die ähnlich wie Essig und Natron (ich nehme an nicht) Eine andere Art von symbiotischen Vergärung/wilde Hefen oder etwas, was ich nicht gedacht haben. Das Rezept enthält Holunderblüten in einem Li ...
05.04.2018, 22:33:11
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Warum ist es schwer zu gären Fenchel?

Fenchel schien wie eine Natürliche für lacto-Gärung. Es gibt viele Rezepte mit Fenchel als Zutat (vor allem in Kohl-kraut), aber niemand schien zu reden, nur die Vergärung eine große ol' batch von Fenchel. Also gab ich es eine Runde mit meinem standard-sole: 3T kosher Salz pro Liter plus Lorbeerblätter, pfefferkörner, corriander. Ich lief einen Stapel mit zwei mason Gläser von Fenchel, und eine zweite Gruppe mit drei. Von den fünf Gläser, drei stellte sich heraus, lecker, aber dauerte eine unheimlich lange Zeit. Ich ...
15.01.2017, 19:16:10
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Kakao-butter-sauce für Getränke, die nicht resolidify

Ich möchte auch einen Kakao-butter-sauce Aroma für Getränke mit folgenden Eigenschaften: Bleibt so nah an Reine Kakaobutter wie möglich. Nicht neu verfestigen beim trinken kalt ist. Lieber nicht verwenden Emulgatoren, aber wenn es wirklich notwendig ist. Verwendet Natürliche Zutaten wie möglich. ...
23.01.2017, 07:38:27
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Wie die Freigabe pungence aus der Zwiebel für Salate, ohne Kochen?

Ich habe schon eine ziemlich standard - mediterranen-Stil-Kartoffel-Salat, aber das ersetzen der standard-Essig mit Zitronensaft, die ich mag besser. Allerdings habe ich bemerkt, dass, wenn verwendet, Rotwein-Essig nicht mehr zu erweichen ungekocht union, und es scheint, lassen Sie die scharfen Säfte aus, damit Sie sich auf andere Zutaten. Zitronensaft schmeckt besser, aber ich glaube nicht, dass es behandelt die Zwiebel ebenso. Da würde ich eher nicht mischen, Essig und Zitronensaft, ich Frage mich, ob es gi ...
07.01.2018, 05:55:02
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Weiße Flecken, die machen Kartoffeln kleben, um meine Eisen Pfanne

Ich habe einen gut gewürzt, nie Seife gewaschen Eisen-Bratpfanne, die ich lieben und kümmern uns. Diese Pfanne gut und kleben nicht an alle. Bis jetzt. Es sind jetzt kleine weiße Flecken, die machen Kartoffeln kleben. Einfach Kartoffeln (die Letzte, die ich kaufte, "agatha" Sorte), keine anderen Lebensmittel. Zu korrigieren, dass habe ich versucht zu erhitzen, Salz (2mn) und re-Gewürz (1mm Olivenöl, bis der Rauch erscheint, habe ich Sie unter kaltem Wasser und wischen Sie mit Papiertüchern) Es hat nicht funkt ...
14.03.2012, 10:06:06
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Beste Weg, um entfernen Fruchtfliegen aus der Küche

Ich habe ein Geständnis zu machen. Ich war faul, ich glaube nicht, es würde mehr Schaden, aber er Tat es. Und jetzt sind Sie wieder da. Die Fruchtfliegen genommen haben, meine Küche, und ich brauche Hilfe kämpfen. Geschichte: ich war in der Vorbereitung ein muss für den Selbstbau einer charge von Wald Obst-Wein. Dies ging alles gut, der Wein begann gärenden, und ich blieb mit 4 von warm-feucht-Obst-Brei. Ich taktisch entschieden, dass der beste Ort zu entsorgen war in meinem Innern Küche bin. Natür ...
25.04.2011, 18:15:35
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Wie Sie Vorgehen, wenn Sie eine marinade von Fleisch in Gewürze, Tomaten, Essig und Zwiebeln?

Ich folgte diesem Rezept Rindfleisch-vindaloo, Letzte Nacht, dreifach überprüfen alles, was dort geschrieben. Da ich keine spice grinder, legte ich die gehackten Zwiebeln, gehackten Tomaten, Salz und Gewürze in eine mixie und konvertiert es in eine feine paste. Dann goss es in einen Behälter, der hatte 1kg gereinigt Rindfleisch Stücke, gegossen 250ml Essig (das Rezept sagt 250ml für 0,5 kg Rindfleisch, aber ich fühlte, Gießen 500 ml für 1 kg Rindfleisch ist zu viel). Es ist schon mariniert im Kühlschrank über Nacht. Heute morgen das Rindfleisch scheint ein biss ...
20.10.2019, 21:45:52
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Langusten und Scampi, was ist der Unterschied?

In Frankreich sieht man oft sowohl für "Langusten" und "Scampi" verwendet, um zu beschreiben, essbar orange Krusten. Was ist der Unterschied zwischen den beiden? Sehen beide für mich gleich sind, sind andere Arten? Oder vielleicht unterschiedliche Dialekte beschreiben die gleiche Sache? ...
16.05.2015, 23:05:13
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Machen quinoa klebrig wie Reis?

Ich mache ein schönes curry, und für die Präsentation würde ich gerne die quiona auf der Oberseite der curry, wie in diesem Bild: Aber in der Lage sein, das zu tun, meine quiona, muss klebrig sein (ich denke, es ist die Stärke im Reis, der es ermöglicht, zu halten seine Form) Jeder von Euch Kochen Genies denken kann, eine Möglichkeit, dass ich meine quinoa halten Ihre Form, ohne den Geschmack stark? Edit: Mein standard-Kochen-Technik, ist, waschen Sie die quinoa gründlich (ich hab gesagt, dies ist eine Notwendigkeit), dann kö ...
13.11.2014, 04:19:10
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Sollte ich Aufwärmen mein Eier vor der Verwendung in Rezept?

Ich fertige Rührei heute Abend für dieses Rezept (sehr früh tailgate-party morgen, nicht beurteilen): https://www.hgtv.com/design/make-and-celebrate/entertaining/ham-egg-and-cheese-croissant-wrap Meine Frage ist, sollte ich Aufwärmen zuerst die Eier in den Ofen, bevor Sie Sie hinzufügen, um die crescent rolls und Backen Sie Sie? Oder wird den 15-18 Minuten, das Rezept fordert für sein genug, um zu wärmen die Eier durch? ...
31.10.2010, 17:33:52
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Wie lange muss ich das Backen eine gefüllte butternut squash bei 325 Grad mit einem frischen Turkey wenn der Kürbis Rezept fordert für 2 Stunden bei 375 Grad?

Ich habe einen frischen farm aufgewachsen in der Türkei, die Anrufe, die für das Kochen bei 325 Grad, aber ich will auch Backen eine gefüllte butternut squash in der gleichen Ofen, wo das Rezept fordert für iDie gefüllten Kürbis zu Backen für 2 Stunden bei 375 Grad. Ich gehe davon aus, dass die gefüllten Kürbis Kochen konnte mehr an der niedrigeren Temperatur, aber da ich noch nie dieses Gericht vor, und es IST Thanksgiving, mit einer Menge Leute , würde ich mag, um eine Idee zu haben, wie viel mehr? Danke! ...
11.03.2014, 20:53:14