Wie lange muss ich das Backen eine gefüllte butternut squash bei 325 Grad mit einem frischen Turkey wenn der Kürbis Rezept fordert für 2 Stunden bei 375 Grad?

Ich habe einen frischen farm aufgewachsen in der Türkei, die Anrufe, die für das Kochen bei 325 Grad, aber ich will auch Backen eine gefüllte butternut squash in der gleichen Ofen, wo das Rezept fordert für iDie gefüllten Kürbis zu Backen für 2 Stunden bei 375 Grad. Ich gehe davon aus, dass die gefüllten Kürbis Kochen konnte mehr an der niedrigeren Temperatur, aber da ich noch nie dieses Gericht vor, und es IST Thanksgiving, mit einer Menge Leute , würde ich mag, um eine Idee zu haben, wie viel mehr? Danke!

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Kleo2385 11.03.2014, 20:53:14
16 Antworten

Jede Runde Stück von etwas, das ist halbwegs solide wird ein start für einen Deckel (denken, Kunst und Handwerk zu speichern). Dann verfolgen, um die Oberseite des Mixers, um zu sehen, wo die Oberseite des Behälters entspricht den Deckel. Dann kleben Sie ein Schaum-Gummi-Dichtung (DIY home store... windows), nur innerhalb der Linie und sollte es schaffen eine Dichte Abdichtung zwischen dem Mixer und den Deckel.

Dies wird eine behelfsmäßige, aber brauchbare halten-während-in-use - Deckel.

+979
LITHIUM 03 февр. '09 в 4:24

Die Form des Behälters kann auch hilfreich sein (oder erschweren) die Bewertung von "wie viel haben, dass rise" - wenn Sie sind auf der Suche nach "verdoppelt" es ist viel einfacher zu sehen, dass in ein ziemlich straight-sided-container, wo "doppelt so hoch, als wenn Sie es" bedeutet, es verdoppelt. Ja, klar-Kunststoff-graduiert-Container sind ideal für diese, wie Sie können beachten Sie die Lautstärke, wenn Sie beginnen den Aufstieg und weiß "genau", wenn der Anstieg ist im "double" - dies kann nützlich sein, für den Sie eine neue oder nervös baker.

In eine große Schüssel, es ist viel schwieriger, um genau zu asses was ist "double Band" wie es ist sicherlich nicht "die doppelte Höhe/Tiefe."

Als Alter Haudegen baker, kümmere ich mich nicht viel, da ich eine ziemlich gute Vorstellung davon, was ich in risen Teig, und "genau" verdoppelt, spielt sowieso keine Rolle, meiner Meinung nach.

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aviaron 09.08.2012, 12:41:21

Kann ich Pfannkuchen-mix (nur Vollkorn-Mehl und Backpulver Zutaten) statt der regulären Mehl, um einen Kuchen zu machen? (Ich habe ein Rezept für Vollkorn-Schoko-Kuchen). Würde ich einfach weglassen, das Backpulver hinzufügen oder weniger Backpulver? Danke!

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myc 03.07.2019, 15:49:55

Ich hatte ein BBQ an diesem Wochenende, und ich bin gekommen, um stolz auf meine BBQ ' Ing Fähigkeiten... außer Puten-Burger. Kochen Sie zu kurz und du bist eine Gefährdung für die Gäste. Kochen Sie zu lang sind und Sie bekommen wirklich trocken.

Kann ich optisch erkennen, Wann der flip burger (weil die Säfte an die Oberfläche kommen), aber gibt es auch optische Hinweise für den Zeitpunkt der flip-einen Truthahn-burger, und Wann nehmen Sie es vom grill?

+849
Danial Kalbasi 20.12.2010, 17:04:49

Die Geschichte der amerikanischen spaghetti und Fleisch-sauce. Es ist Popularität in Amerika zurückverfolgt werden können, um ein Kochbuch veröffentlicht im Jahr 1920 von einem Verband der pasta-Hersteller.

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user254038 04.02.2017, 10:47:53

Am Ende, es scheint, dass das, was die Verwendung ist, bestimmt das Produkt aufgerufen.

Ich fand eine interessante Slate-Artikel über Buttermilch. Offenbar über die Jahre das Wort "Buttermilch" bezeichnet hat drei verschiedene Produkte:

So, vor dem 20 Jahrhundert, Buttermilch könnte beziehen sich auf mindestens drei verschiedene Kategorien von Getränk: regelmäßige alte Milch, die gegangen waren Sauer; die saure Nebenprodukt Buttern saure Milch oder Sahne in butter; und der "sweet" Nebenprodukt Buttern frische Milch oder Sahne in butter.

Der Grund für die Diskrepanz ist, dass die butter ist in zwei Arten - mit frische, süße Sahne und mit übrig gebliebenen, leicht gesäuerte Milch aufgrund fehlender Kühlung.

Die Verwirrung um dieses Getränk stammt aus dem 18 Jahrhundert oder früher. Bis zum Alter von Kälte, Milch, saure schnell in der Küche, und die meisten butter endete als aus der etwas verdorbenes Zeug. Als ein Ergebnis, einige historische Quellen verwenden das Wort Buttermilch in der Laura Ingalls Wilder Sinn, zu beschreiben, die ein Nebenprodukt bei der butter-Herstellung; andere verwenden es, um zu beschreiben, butter-die Herstellung der standard-Zutat in der Zeit—Milch, die gegangen waren Sauer aus sitzen um zu lange. Machen matters mehr verwirrend, die butter-Nebenprodukt Art der Buttermilch könnte entweder "Sauer", wenn Sie begann mit der aus Milch, wurde selbst manchmal als Buttermilch, oder "süß", wenn Sie begann mit frischer Sahne (wie Lauras Mama hat).

Es wird weiter postuliert, dass jedem Rezept Backen nach den späten 1800er Jahren, ist der Aufruf für saure Buttermilch, so ist es notwendig, etwas zu haben, mit Säuregehalt, so dass er reagieren kann mit Backpulver. Die heute kultivierten Buttermilch sollte funktionieren für diese.

Durch den späten 1800er Jahren, Buttermilch genommen hatte, auf eine bestimmte Bedeutung und Verwendung in der Küche. Kochbücher Aufruf gestartet für die saure version der Buttermilch in den Rezepten für Brot mit Backpulver. Kirche & Co., das Unternehmen, das später schaffen würde die allgegenwärtige Arm & Hammer label, anfing, Verarbeitung und Verpackung von Natron als Backpulver 1846. Das neue Produkt wurde noch zuverlässiger und schneller zu bedienen als Hefe, aber es würde nicht funktionieren, es sei denn, gemischt mit einer Säure. In den 1860er Jahren, Kirche & Co. begann der Verteilung von Anweisungen für die Herstellung von Backen-soda Maisbrot, Kekse, muffins, Pfannkuchen und Waffeln—und es empfiehlt sich die Verwendung der sauren Milch als Aktivator. "Die Bäuerin hat immer eine Säure frei, um Ihre Hände in der Form von saurer Milch oder Buttermilch, die kann verwendet werden, sowohl als Säure zu neutralisieren Soda oder Saleratus [ein altmodisches Wort für Natron], auch als Mittel zur Benetzung der Teig", sagte ein 1900 Auflage der Broschüre. ("Saure Milch" und "Buttermilch" kann gemeint sein als Synonyme hier.)

Wenn das Rezept aufrufen nicht für Backpulver, und es scheint, dass ein süßer Geschmack wäre eher, Sie wollen wahrscheinlich etwas mehr, wie frische Buttermilch - es ist sehr ähnlich wie fettarme oder fettarmer Milch. Während, ja, man kann sicherlich machen Sie das Zuhause verlassen-Creme in Ihrem stand-mixer für 15 Minuten oder so, wenn das nicht eine option, sind Sie wahrscheinlich zu finden, die es auf lokaler Molkereien oder bei einem farmer ' s market, aber sicher sein, dass Sie sich verkaufen tatsächliche süße Buttermilch und nicht Ihren eigenen kultivierten Produkt.

Butter-Nebenprodukt Buttermilch, inzwischen ist meist der Provinz von kleinen Bauern und Heimwerker. Großes butter-Hersteller nun trocknen butter Nebenprodukte und verkaufen Sie bearbeitet-food-Hersteller als hinzufügen von Körper und textur. (Wenn Sie jemals gegessen, ein Eis oder ein Schokoriegel mit "Buttermilch-Feststoffe" auf der Zutatenliste, haben Sie verbraucht das Nebenprodukt der butter.) In anderen Worten, die "gute, frische Buttermilch", die ich gelesen hatte über, wie ein Kind ist nicht gerade einfach, Ihre Hände auf.

Und, wie ein test, der Autor benutzt Ihr hausgemachtes Buttermilch in ein Rezept für Kekse:

Weiter, meine hausgemachte Buttermilch nicht zu offenbaren alle Besondere Eigenschaften, wenn ich versuchte, Sie zu Backen, mit: Einem Stapel von Buttermilch Biskuits, die unter Verwendung der DIY-Zeug (sans Backpulver, da gab es keine Säure in der Flüssigkeit) waren nicht zu unterscheiden von einem Keks mit regelmäßigen Milch: trocken, krümelig, ho-hum.

+641
Tira 19.08.2011, 19:54:32

Als Zingerberales es kann schwierig sein, zu verfolgen, dass Informationen nach unten, wie es sein könnte, entweder die Produktion von giftigen oder unangenehm schmeckende Substanzen oder das fehlen von nützlichen Funktionen.

Was ich aber gefunden habe ist, dass diese Spezies (Canna indica, auch bekannt als C. edulis) hat große Wurzelstöcke, die das wichtigste landwirtschaftliche Komponente, obwohl Sie können auch Essen die Blumen und Samen. C. indica wurde umfangreich angebaut und wahrscheinlich ausgewählt Rhizom Größe, während seine landwirtschaftliche Geschichte. Es würde scheinen, dass die anderen Arten sind viel kleiner, Wurzelstöcke, so könnte nicht viel ergeben, das lohnt sich zu Essen, und so dass C. indica ist die einzige Spezies, die Häufig gegessen.

+591
user54588 29.05.2010, 23:25:26

Ich Frage mich, ob der Mechaniker dahinter ist die gleiche wie die verwendet werden, um zu klären, Wein in der Weinbereitung. Einige Weine haben eine Vorliebe zu bekommen, bewölkt mit kolloidalem material, oder einfach nur winzige Partikel in suspension gehalten werden. Wenn ein Wein sich nicht klären, auf seine eigene durch die Schwerkraft/sedimentatin, können Sie Zutaten hinzufügen, um es, wird durch einen Mechaniker oder eine andere Verknüpfung mit der particals, und lassen Sie Sie fallen aus der Lösung. Einige dieser Reaktionen sind ionic, einige sind absorbative, einige sind einfach gunky klebrig und die Partikel.

Beispiele sind ein Ton aus wyoming, ich kann mich nicht erinnern, den genauen Namen. Eigelb issinglass (es kommt von Fisch-Eingeweide)

Ich Frage mich, ob die Kartoffeln und Karotten haben etwas, das bindet die Partikel in dem öl, in einer ähnlichen Weise.

+576
compilererror 31.05.2012, 19:16:07

Ich sehe Espresso-Pulver Häufig in Schokolade-basiert Backen Rezepte. Ich habe getan, einige suchen hier (und anderswo online) für die potenziellen Ersatzstoffe, aber nur in der Lage gewesen, andere zu finden Kaffee-basierten Ersetzungen.

Für die religiösen Gründe würde ich gerne vermeiden, Kaffee-Produkten. Um zu klären, - das Koffein ist nicht das Problem, sondern die Kaffeebohne selbst.

Was sind einige effektive substitute für espresso-Pulver in Schokolade-basiert Backen-Rezepte (z.B. brownies), die enthalten nicht die Bohne?

+496
AJ Meyghani 14.06.2019, 18:50:18

Ich habe gesehen, Lagostina Schnellkochtopf Rezept-Broschüren aus den 1930er Jahren enthalten Schnellkochtopf pasta Rezepte. So es ist getan worden für eine Weile.

Ich mache Schnellkochtopf Nudeln in der Soße mindestens zweimal in der Woche - wir Kochen alle unsere short pasta dieser Weg, und so kam ich auf eine Technik, um einige dieser Probleme zu lösen.

1) die Nudeln Stücke zusammenkleben und auf den Boden des Topfes, weil es nicht genug Wasser (oder Brühe wie Lager). Die pasta ist zu absorbieren alle Kochen Flüssigkeit, bevor die Garzeit beendet ist.

2), da Sie mit weniger Wasser in den Druck Kochen Nudeln, die Stärke wird nicht leach-out in den großen Topf mit kochendem Wasser und dann geworfen werden, um den Abfluss durch ein Sieb. Also diese zusätzliche Stärke bleibt, und schafft eine weitere zäh "al dente" - textur.

Meine Technik verwendet, Niederdruck, mit Wasser bedecken Sie die Nudeln und die Hälfte die empfohlene Kochzeit auf der Verpackung. Wenn Sie Ihren Schnellkochtopf hat nur einen Druck (und die oldy-Art wie im Bild mit Davide Scabin), dann müssen Sie nur achten Sie auf die Kochzeit - diese Schnellkochtöpfe arbeiten bereits bei "geringer Druck".

Hier sind alle details von meinem Schnellkochtopf Nudeln-Technik.

Alle meine online-Schnellkochtopf pasta Rezepte.

+478
tradingallday 01.04.2018, 15:05:26

Essen Sie Marmelade? Wenn Sie also inspiriert von diesem und Kochen Sie weiter. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, Sie Blutzuckerspiegel sowie das Kochen einige der Bitterkeit. Sie möchten möglicherweise verwenden Sie ein Lebensmittel-Prozessor, wenn die Stücke zu groß sind.

Chutneys (von der Haltung der Art) basieren in der Regel auf Essig und etwas braunem Zucker, mit viel Zwiebel. Ich oft einen Apfel/Zwiebel chutney, aber ich glaube nicht, dass ich je benutzt habe Zitrone in einem, aber es sollte möglich sein, ab einem pH-Wert Sicht zu bewahren, auf diese Weise. Ab, wo Sie sind, könnte dies schwer zu erreichen, ohne das hinzufügen einer Menge, wie man eine Zucker-basiert bewahren.

Sie sagen nicht, wenn Sie aus diesem oder wie Sie gespeichert haben oder speichern möchten, es aber eine Mischung aus gekochten und rohen Zutaten in eine Konserve ist keine sehr gute Idee fom ein Verderb und Lebensmittelsicherheit Sicht. Ich werde nicht ins detail gehen hier, ohne zu wissen, dass und wie es behandelt worden, viele Male zuvor, nur beachten Sie, dass Sie brauchen, vorsichtig zu sein.

+446
rohegde7 02.08.2014, 01:13:13

Ich würde nicht sorgen über die Flüssigkeit. Wenn Sie in der Pfanne gebraten werden die Frikadellen, ich Wette, dass das gleiche Wasser, das sickert nur verdunstet von der pan-Oberfläche statt.

Wenn Sie jemals gekocht wild wie Hirsch, der wurde nicht absichtlich brined zu Pumpen, wie viel Feuchtigkeit in das Fleisch wie möglich, so kann es sein, gewogen, etikettiert und verkauft zu einem höheren Preis, dann werden Sie feststellen, durchaus ein Unterschied.

+440
drfrogsplat 18.11.2013, 22:23:59

In meiner Erfahrung, "center-cut" Speck dazu neigt, einen viel höheren Fleisch - /Fett-Verhältnis als große Marke Speck. Es ist auch teurer.

+317
Matt Gnojek 25.08.2010, 21:45:22

Also ich hab das Rezept, was von einem Meisterkoch aus Der kulinarischen Akademie der Küche.

  • Eine standard-mayonnaise mit rohem Eigelb :
    • Fügen Sie einen Teelöffel Senf und schlug mit der Peitsche
    • Fügen Sie eine Mischung aus Olivenöl (50%) und Sojaöl (50%), so haben Sie eine grundlegende mayonnaise
  • Crush Knoblauch hinzufügen, um Ihre mayonnaise mit einem Hauch von Safran (jetzt haben Sie eine Knoblauch-Safran-mayonnaise)
  • Reserve bei Raumtemperatur
  • In einer Pfanne, legte zwei Löffel Wasser. Setzen Sie die Wärme auf der Pfanne. Bei der Ankunft vor dem Kochen, reduzieren Sie das gas, und fügen Sie die mayonnaise rühren langsam in den Topf mit dem Wasser, während es zu schlagen.
  • Wenn Sie die perfekte Temperatur, emulsion kommen. Wenn es zu kalt oder zu heiß ist, die mayonnaise wird brechen durch. Eier und öl zu trennen.

So ist die Beherrschung der Temperatur ist sehr wichtig. Leider Art von sauce getan werden muss, jedes mal, wenn Sie servieren ein Fisch. Aber es ist sehr ungewöhnliche Soße, aber wenn Sie erfolgreich sind, und Sie beherrschen es, du bist ein gut Kochen.

Ich fand auch ein Rezept von Chefkoch des El Bulli hier, aber er verwendet einen siphon, der ist ein anderer Ansatz und einfacher.

+240
Anthony Liriano 31.07.2013, 04:05:54

Ok, ich bin und der ex-chef und ich mogeln. Ich benutze Teig wurde elektrisch mit einem ei verquirlt und auf eine Konsistenz von Sahne und, hier ist der cheat, einen halben Teelöffel Backpulver! Lasse ich den Teig abgedeckt in der Küche zu bekommen, verliert seine Kühlschrank-Milch chillen und zu entwickeln, die gluten für etwa eine Stunde vor der Verwendung. Auch seine kritische verwenden Sie reichlich öl in die Pfanne (egal ob für yorkshire-Pudding oder toad in the hole oder einfach nur Teig pudding) und bekommen es nur das Rauchen heiß, bevor Sie hinzufügen den Teig max. Das wird 'seal', eine dünne Schicht Teig mischen, bevor es eine chance hat, zu bleiben, um die Pfanne! Lassen Sie genug Platz über der Pfanne, weil Sie möglicherweise erhalten Sie eine überraschung auf dem Vormarsch!

+90
Joko Pajoko 13.05.2016, 11:46:43

Die "standard" - Boursin Geschmack nach Knoblauch und Kräutern, die ich mir vorstellen würde haben enthalten Knoblauch oder sind Sie in Schwierigkeiten sein würde, für falsche Werbung. Aber, in diesen Tagen, Sie produzieren auch andere Aromen wie schwarzer Pfeffer und schnittlauch und Schalotten. Ein flüchtiger Blick auf die Zutaten auf Ihrer website zeigt keine Knoblauch in diesen letzten zwei.

+40
Lchriste 01.01.2015, 03:05:52

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