Wie die Freigabe pungence aus der Zwiebel für Salate, ohne Kochen?

Ich habe schon eine ziemlich standard - mediterranen-Stil-Kartoffel-Salat, aber das ersetzen der standard-Essig mit Zitronensaft, die ich mag besser. Allerdings habe ich bemerkt, dass, wenn verwendet, Rotwein-Essig nicht mehr zu erweichen ungekocht union, und es scheint, lassen Sie die scharfen Säfte aus, damit Sie sich auf andere Zutaten. Zitronensaft schmeckt besser, aber ich glaube nicht, dass es behandelt die Zwiebel ebenso.

Da würde ich eher nicht mischen, Essig und Zitronensaft, ich Frage mich, ob es gibt andere Weise als mit Essig zu behandeln, rohe Zwiebeln, so dass es Versionen mehr Saft und auch die Zwiebel schmackhafter?

+17
jqning 07.01.2018, 05:55:02
30 Antworten
  1. Einen anständigen grill. Ja, wirklich. Wenn Ihr park hat eine dieser beschissenen kleinen schließen-auf-den-Boden-ones (anstelle des großen riesigen gusseisernen diejenigen, die in den Nationalparks) können Sie für einen Nachmittag von Herzschmerz und frustration, wie Sie versuchen, grill auf Sie.
  2. Hochwertige Kohle. Hartholz ist teurer, schwieriger zu Licht, langsamer zu erwärmen, sondern verbrennt heißer und schmeckt gut; Briketts sind einfach-Beleuchtung aber nicht viel hinzuzufügen, um das Essen. Beste Ergebnisse: halb und halb.
  3. Handi-Tücher zu Holen Sie sich die Kohle von deinen Händen.
  4. "Schornstein"-Stil Holzkohle starter, und einige Zeitungsartikel darin verwenden. "Easy-Beleuchtung" Kohle ist nicht.
  5. Ein "Kamin" leichter.
  6. Langstielige metal-Zange und einem langstieligen, Breite, schwere Metall-Spachtel.
  7. Topflappen oder Dicke Leder Handschuhe in dem Fall die Griffe sind nicht lang genug.
  8. Spray-Flasche voll Leitungswasser für das Inverkehrbringen von flare-ups, die Kleidung und die Haare.
  9. Fleisch, Fisch, Huhn und/oder Gemüse, vorzugsweise einige wurden mariniert in einer sauce oder reiben für eine Weile (mehrere Stunden für Fleisch) im Vorfeld.
  10. Teller und Essen, Platten und andere picnicware. Nein, können Sie nicht setzen Sie das gekochte Fleisch zurück auf den Teller der wurde rohes Fleisch marinieren, auf.
  11. Chips & dip oder salsa, während alle warten Stunden für Sie, um die Kohle gehen.
  12. Brot und Beilagen zum Grillen, oder, wahrscheinlicher, um gegessen zu werden statt, während alle warten auf das Fleisch getan werden.
  13. Scheinwerfer-Taschenlampe für Sie zu nutzen, während es langsam dunkel, denn die Kohle ist noch nicht so weit und man kann nicht sehen, wenn das Essen fertig ist oder nicht.
  14. Bier.
+977
user143335 03 февр. '09 в 4:24

Ich hatte ein Bündel von Rapsöl und wollte nicht zu gehen und kaufen einige Verkürzung für ein neues Rezept, das ich gefunden für beignets. Das Rezept namens für Heizung 3-Zoll-Verkürzung bis zu 370F braten Sie Sie in so, ich Tat das gleiche mit Raps.

Der braten wurde die Zeit auf 3 Minuten, aber die ersten paar, die ich versuchte waren zu teigig. Den nächsten habe ich für 4 Minuten, und, wieder, viel zu teigig. Selbst bei 5 Minuten drinnen war es zu nass. Sie werden heiß serviert, so dass Sie lange sitzen ist nicht wirklich eine option.

Ich hielt ein thermometer in den Topf und behauptet, dass 370F temp ziemlich gut. Andere als die teigige zu feucht im inneren, Sie aufgeblasen nett und hatte einen guten Geschmack.

So ist es etwas ich bin nicht bewusst?

+924
James Holland 13.05.2012, 05:14:28

Ich habe einen Teig steigt, die ich erkannte, war ohne Zucker. Ich verwendete den Saft der Ananas also ich nehme an, da war etwas Zucker drin, aber das war eigentlich ein süßes Brot.

Können wir etwas tun, während die Gestaltung? Ich bin ein bisschen erschrocken zu sprühen Zucker Wasser, weil der Teig ist schon nass.

Ich bin am überlegen, es zu Falten 5-10 mal durch das streuen Puderzucker in jeder Falte.

Jede Beratung wäre geschätzt.

+921
Justin Carlson 29.03.2017, 15:51:22

Ich mache Schokoladen pots de creme und auch manchmal ich mag, um Crème Brûlée, damit ich die einzelnen förmchen in den Instant Pot, die auf Druck Kochen.

+811
Bwyss 09.02.2011, 18:53:20

Kurze Antwort: Nein.

Lange Antwort: das konnte wahrscheinlich gemacht werden, um zu arbeiten, aber nur für kurze Zeit. An einem gewissen Punkt, und wahrscheinlich innerhalb von ein paar verwendet, die schnelle Hitze, die mit dem Rad von der Feuer verursachen würde, den pizza-Stein zu knacken.

Pizza Steine sind aus corderite oder Ton, manchmal mit grog. Dies bietet eine glattere Oberfläche als firebrick, aber, dass die Oberfläche glatt ist, weil von einem höheren Betrag, der Verglasung und weniger Luftraum in der Keramik. Das bedeutet, Sie sind weniger resistent gegen Rissbildung aufgrund thermischer Schock und die Tatsache, dass Ihre pizza-Stein ist eine 1/4 dick wie firebrick macht das noch schlimmer.

Im Gegensatz dazu, firebrick ist eine standard-2,5-Zoll dick und aus höheren Temperaturen Materialien mit mehr Luftraum in der Ton selbst. Diese Eigenschaften geben ihm sowohl eine höhere Wärmedämmung und eine höhere thermische Masse (so kühlt auch langsamer). Diese beiden Eigenschaften helfen, es zu zerbrechen.

+796
user49439 23.04.2014, 18:59:37

In der Regel werden Sie wollen, verwenden Sie ungesalzene. Die Menge von Salz in gesalzener butter kann variieren, so dass die meisten Rezepte fordern für ungesalzene, und dann fügen Sie die genaue Menge von Salz. Backmischungen haben Salz in Ihnen, so würde das immer noch gelten.

+761
klicko84 18.02.2011, 18:14:10

Ich legte schlicht un-geschälte Ingwer in Weißwein in eine mason jar. Es dauert eine LANGE Zeit, viele Wochen. Der Wein ist auch nützlich, wenn Sie brauchen ein wenig platzen der Ingwer aber nicht das Gefühl, wie der Umgang mit der Wurzel.

+761
Obinna 16.05.2018, 11:28:25

Was du beschreibst ist in der Tat der Grad der Tee, anstelle des Art. Es gibt viele Arten von grünen Tees aus anderen Ländern, aber Sie können hergestellt werden mit der Defekten Blätter, große Blätter, kleine Blätter oder sogar Blüten. Vor allem für grünen Tee, kleine Blätter und Knospen in der Regel bedeutet, dass es einen relativ höheren Grad grünen Tee.

Ich denke, angesichts deiner Beschreibung, könnte es ein mao jian grüner Tee.

+742
timkavs 30.10.2013, 12:40:15

Ich haben getan einige Untersuchung, und dies ist, was ich gefunden habe. Das gluten in Dinkel ist wasserlöslich; es wird abgebaut durch Hitze und ist leicht gebrochen durch mischen Aktion. Weizen-gluten, im Gegensatz dazu, nicht brechen in Wasser und nur entspannt, wenn Hitze ausgesetzt und scheint stärker zu werden, wie es ist gemischt – Bäcker bezeichnen es als die "Entwicklung der gluten." Wenn Sie über Mischung Dinkel, es wird zusammenbrechen. Wenn Sie über mix Weizen, es wird stärker.

Dies bedeutet im Grunde bin ich mit der gleichen Zeit kneten für Dinkel und Weizen gleichermaßen, was bedeutet, dass in allen Vergleich ich mache es richtig, das in Weizen, aber overkneading in Dinkel... :(

+731
Henry Blunt 06.08.2013, 11:21:04

Pudding ohne Mehl oder Stärke sollte gebacken werden, um über 83 Celsius Innentemperatur. Unter 80 ist underbaked, über 90, es curdles, so haben Sie ein sehr kleines Fenster von guter textur. Kann es sein, noch enger, es hängt auch ein wenig auf die anderen Sachen, die Sie dort haben, Sie Zucker gibt Spielraum, aber Säuren (einschließlich Zitronensaft!) wird machen es schwieriger zu bekommen Recht.

Wenn du Stärke oder Mehl, Sie brauchen, um zu erreichen, fast kochenden Temperaturen. 95 Celsius sollte OK sein.

Wenn Sie möchten, dass eine hohe zuversicht, die Sie wirklich brauchen, um zu Messen die Temperatur im inneren. Äußere Zeichen sind nicht zuverlässig, und Zeit noch weniger.

+677
MLynxi 14.05.2014, 02:51:26

Legen Sie die mango in eine Schüssel mit rohem popcorn Samen. Mein Freund ist aus Jalisco, Mexiko, und seine Mutter wird verwendet, um zu Reifen, Sie auf diese Weise.

+589
Diego Guichard 12.12.2016, 01:24:36

Ich würde sagen, die Füllung, aber wenn es nicht gut schmecken, dann deine Füllung nicht gut schmecken. Brot-pudding? Blech. Semmelbrösel? Vielleicht. Croutons? Ich weiß nicht, wahrscheinlich nicht.

Schreiben Sie einfach es aus zu erleben und zu sehen, ob die Vögel Lust auf Sie.

+455
elijahcarrel 21.07.2011, 03:00:58

Wenn Sie brennen Reis beim dämpfen es - eine Scheibe mit weichem, weißen Brot, platziert auf der Oberseite in die Pfanne wirklich hilft.

Für Saucen, wenn Sie wissen, dass Sie es brannte, bevor man es, sorgfältig Löffel die Obere Schicht, in eine neue Pfanne. Wenigstens auf diese Weise werden Sie nicht mischen, in verbrannte Stücke in der gesamten Schale.

Eine weitere Sache, versuchen Sie es mit schwereren unteren Pfannen, da Sie nicht dazu neigen, zu brennen, so viel. Sie könnten auch versuchen, ein Heatspreader ist eine kleine Sache, die Sie kaufen können, der sitzt zwischen dem Brenner und der Basis der Pfanne. Diese große Arbeit für etwas was eigentlich langsam Kochen für eine lange Zeit.

+452
Kyle West 04.07.2014, 21:57:50

Huhn Haut ist vor allem... Haut Zellen?

Die Hornschicht – die äußerste Gewebe selbst besteht aus drei separaten Schichten von Zellen.

Die Lederhaut, oder corium – Mitte Gewebe.

Die Unterhaut – das innerste Schicht oder Gewebe.

Also ich würde sagen, protein.

Quelle: http://www.poultryhub.org/physiology/body-systems/integumentary-surface-of-the-bird/

+438
IrishStat 27.04.2010, 08:22:50

Ich bin kein Kaffee-Experte - ich kann nicht beschreiben, die Aromen gut, aber ich weiß, was ich mag. Und ich möchte lernen, um zu beschreiben, schmeckt besser.

Illy ist mein Lieblings-Kaffee (für French press verwenden) - es scheint sehr viel leichter als andere Marken. Zum Beispiel, Douwe Egberts zu dick erscheint, und unmöglich zu trinken schwarz.

Wie würden Sie beschreiben die wichtigsten Eigenschaften von Illy? Und wenn ich will, um mehr in die Tiefe und kaufen Sie frische Bohnen, welche Arten teilen einige dieser Qualitäten?

+422
Sam Shankland 03.12.2018, 05:30:46

Ich habe mir vor kurzem erzählt wurde, dass die gnocchi technisch ein Kloß, nicht eine Nudel. Was es bewirkt gnocchi fallen unter die Knödel-Kategorie?

+404
akurr 21.11.2011, 19:49:43

Wenn ich will, zu frieren Portionen fast etwas Flüssigkeit (einschließlich Aktien und Saucen), ich benutze eine überdachte Eis-Würfel-Behälter wie OXO Good Grips. Nur Löffel es in das Fach, und werfen es in den Gefrierschrank. Einfach! Hält sehr gut und macht es sehr einfach, Teils später.

Die OXO-Produkt ist mein Favorit, aber es ist nicht allzu schwer zu finden, generischen Ersatz in jedem Supermarkt. Versuchen Sie, ein zu finden, mit einem weichen Boden, so dass Sie nicht zu Kampf um die 5 Minuten lang versuchen, den Würfel aus und dann kratzen die Seiten für alle die bits, die Sie hinter sich gelassen.

+384
ringenesherre 26.06.2019, 07:28:33

In vielen Fällen, ja. Den speziellen Fall, würde davon abhängen, was genau die "einfache dunkle Schokolade" hatte für Zutaten, und auch, was die Schokolade zum Backen hatten für die Zutaten.

Die meisten (aber definitiv nicht alle) Schokolade verkauft als Backen Schokolade ist kein Zucker darin. Dies ist, was die meisten Rezepte erwarten, es sei denn Sie spezifizieren eine, die funktioniert.

Die meisten (vielleicht nicht alle) "einfache, dunkle Schokolade" verkauft, für das Essen hat Zucker drin, auch wenn es eine "hochprozentige" dunkle Schokolade bar.

Sie können ersetzt werden, aber Sie sollten, stellt für die Menge an Zucker (mehr Schokolade, da der Zucker in der es heißt, es ist weniger Schokolade als Schokolade ohne Zucker und reduzieren Sie den Zucker in das Rezept.)

+368
PH83 29.05.2012, 19:11:38

Ich habe keinen Ofen; gibt es eine Möglichkeit, zu simulieren, wie ein Ofen funktioniert mit allen anderen tools, die bei mir zu Hause? Insbesondere würde ich gerne in der Lage, Kuchen zu Backen.

+358
Jim Reineri 03.10.2015, 08:03:15

Gibt es Allgemeine Faustregeln, Wann die marinade steak vs würzen mit ein wenig Salz vor dem Kochen? Sollten Marinaden reserviert werden für die Klassen auswählen und Wahl oder lassen Sie sich auf prime Sorte (zB. ein ribeye oder NY strip bewertet USDA prime)? Ist es überhaupt empfehlenswert marinade ein zartes Stück wie prime rib? Nicht Kochen-Methode (Grillen vs. Grillen) beeinflussen, ob eine marinade verwendet werden soll?

+353
DANDY 28.10.2013, 22:26:14

Der große protein in Kuhmilch, Kasein ausgefällt bei pH 4.6. Es darauf ankommt, sehr wenig Säure, die Sie verwenden, um zu 4.6, casein wird noch Niederschlag. pH 4.6 ist etwa die gleiche Säure in Dosen Rüben, ein Lebensmittel nicht bekannt für seine herbe, so dass Sie nicht erreichen einen sehr sauren Geschmack, bevor die Dinge beginnen curding sich auf Sie. Zugabe von Emulgatoren, die helfen könnte, einige mit der isoelektrische Fällung, aber Emulgatoren haben Aromen zu, und Sie haben, um Sie bei einem nicht unerheblichen Bruchteil der protein (casein) - Konzentration.

Für haltbare Schoko-Milch, dann würde ich mit einer Mischung von Milchpulver und Kakao; fügen Sie einfach Wasser. Alle storebought room temp " chocolate-milk-Produkte, die ich gesehen habe, sind ultrapasturized oder ähnliches.

+290
Andrew1203 06.03.2012, 12:57:13

Mein Vorschlag ist, dass Sie zwei Dinge tun:

  • bewegen Sie die langsame Herd aus der Küche, um irgendwo Sie normalerweise nicht gehen, wie Ihr Zimmer
  • tun die lauten prep (wie Gemüse hacken) in der Nacht vor, die Aufbewahrung der vorbereiteten Speisen in den Kühlschrank stellen, eventuell in ein wenig Wasser, bis in den morgen.

Um 8 Uhr morgens, rutschen leise in die Küche und rufen Sie die Fleisch und Gemüse. Setzen Sie Sie in den slow cooker in Ihrem Zimmer und lassen Sie ihn dort. Um 4 Uhr oder Wann immer Sie Essen, verwenden Sie Ofenhandschuhe, um gezielt bringen es in die Küche und beenden Sie Ihre prep. Dieser Ansatz wird Ihnen mehr insgesamt-Herd langsam Zeit, da brauchen Sie nicht zu warten, bis Mittag, und es werden ungestörte Zeit zu.

+279
camomila 05.12.2014, 17:46:36

Ich versehentlich marinierte dünne Rindfleisch mit regelmäßigen Salz für einen Tag vor dem Grillen es stellt sich heraus, Sie sind eigentlich nicht zu tun! Auch nach dem waschen, es ist unerträglich, es zu Essen, von selbst.

Ich bin mit der brasilianischen "Coxão Mole", die ich tink übersetzt Oberseite.

Ich dachte, es muß irgendeine Art von sauce, vielleicht Tomaten-basiert, aber wie? Es nie getan mit pre gekocht Fleisch vor.

Es fühlt sich schrecklich Durcheinander, so viel zu Essen, ich kann nicht werfen es Weg.

Hier ist ein Foto, ob das hilft, es ist sehr weich:

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+278
Changgull Song 03.09.2016, 02:43:38

Vor einiger Zeit haben wir einmal mit ähnlichen Problemen konfrontiert und hatten die chance zum alte-Stil Gusseisen Pfannen. Ich muss sagen, dass jeder [künstliche] Antihaft-Oberfläche ist nur versuchen zu konkurrieren, natürlichen Eigenschaften von Gusseisen (vergütet mit Salz) + dünner öl-film-Oberfläche. Es ist bereits drei Jahre her, seit wir mit Gusseisen Pfannen ohne Probleme. Allerdings sind Sie eher weich (nicht rostfrei) - Sie haben zu halten Sie trocken und ohne Nahrung innen Links, während Sie nicht Kochen.

+215
Archey 27.09.2017, 16:40:37

Gibt es keine Technik, um zu verhindern, dass Ameisen in einem Honig-Glas? Die Außenseite des Glases ist bedeckt mit Toten Ameisen jeden Tag.

Zurzeit bin ich stark auf die Oberfläche von Glas mit einem feuchten Tuch, bevor Sie den Deckel öffnen, aber ich sehe immer noch tote Ameisen im inneren des Deckels, auch. (Sie sind nicht in der Honig selbst, though.)

+212
Gordon Bean 23.11.2018, 14:48:21

Ich hatte mir das passieren - es ist, weil das Fett sammelt sich oben auf der creme.

Nach dem erwärmen der creme, aus irgendeinem Grund, Fett/öle sammeln sich auf der Oberseite der creme und beim abkühlen sich die harte Schicht, die Sie beschrieben haben. Es ist genau das, was geschieht in der Regel zu Fett, wenn Sie abkühlen - es wird hart.

Sie können versuchen, rühren Sie Ihre creme, bevor Sie es vollständig abkühlen, leider weiß ich nicht, warum das passiert oder wie man es beheben, sonst.

EDIT: Offenbar, wie @mathgenius darauf hingewiesen, das passiert, wenn Sie die Verwendung pflanzlicher öl-Basis-Creme. Er berichtet, dass bei der Verwendung von tierischen weit Creme das problem war behoben.

+196
ysosnovskaya 06.10.2019, 17:34:33

Wie die anderen Antworten gesagt haben, das Ergebnis wird NICHT (3). Die Schokolade Schmelzen, etwas beim Backen, aber es wird erstarren wieder abkühlen. Wie viel es sinkt, hängt von der Dicke der Kuchenteig -- in einigen Fällen kann es am Ende auf den Boden, und in anderen Fällen kann es nicht sinken, sehr viel.

Erreichen Sie immer Ihre gewünschte Ergebnis (ein "semi-flüssigen Zustand"), sollten Sie wahrscheinlich beginnen mit einem Schokoladen-brotaufstrich oder Soße oder was auch immer, hat Sie Ihre gewünschte Konsistenz. Ich habe gesehen, Rezepte, die verwenden alles, von der ganache fudge oder auch eine Käse-Sahne-basiert, mit Schokolade-Füllung. Aber die Mehrzahl der Rezepte gibt beabsichtigen, zu einer ziemlich festen Zustand bei der Abkühlung.

In jedem Fall, indem ein dünner spread/sauce, die Sie möglicherweise in der Lage, dicht zu bekommen Ihren gewünschten Ergebnis. Aber Sie könnten noch einige Probleme:

  • Der Vanille Kuchen Teig muss dick genug sein, so dass die Schokolade-Schicht nicht zu viel verbreitet und sinken.
  • Die Nutella/Soße könnte sich fehlerhaft Verhalten, wenn Sie gebacken werden, je nachdem, was die Inhaltsstoffe sind. Es könnte am Ende stabiler als es zunächst war nach dem Backen (oder anderweitig ändern, textur), könnte es teilweise Mischung mit der umgebenden Teig (die möglicherweise oder möglicherweise nicht produzieren wünschenswert, Geschmack/textur), könnte es stören Backen von überschüssiger Dampf-oder bubbling - (vielleicht brechen durch die Oberfläche oder das produzieren unstable "Blasen", die verursachen könnte, den Kuchen zu kollabieren nach dem Backen), oder es könnten andere unvorhersehbare Auswirkungen auf den Teig sofort umgibt.
  • Eine option für eine dünnere spread/sauce, wie bereits erwähnt in den Kommentaren, könnte es sein, chill es vorher. Dies würde wahrscheinlich ermöglichen auch die Füllung, um einen besseren Form als vielmehr die Verbreitung unvorhersehbar. Auf der anderen Seite, es könnte auch dazu führen, dass weitere Backen Probleme geben, wenn der Teig neben der Füllung dauert zu lange Backen richtig. Sie könnten am Ende mit ein underdone Schicht rund um die Füllung, oder Sie können trocknen die äußeren Schichten zu viel, bevor der Innenraum ist fertig.
  • Wenn Sie dies tun versuchen, diese, würde ich vorschlagen, machen kleinere Kuchen (individuelle Größe-Kuchen, cupcakes, oder vielleicht einen etwas größeren Kuchen mit nur ein paar Portionen). Eine Schicht der Füllung in ein großes Blatt-Kuchen ist sogar eher zu stören, zu Backen und machen es schwierig, den Seiten und center erfolgt bei der gleichen Zeit. Ich nehme an, es könnte auch in einem bundt oder ring pan.

In der Summe Füllungen, die sich unvorhersehbar Verhalten während des Backens, und Sie in der Regel machen es viel schwieriger, eine einheitliche doneness. Innenraum-Füllungen sind so am besten reserviert für Situationen, in denen die innere Schicht ist vorgesehen, um eine ähnliche textur und doneness Schwelle, um den Kuchen als ganzes.

Aus diesen Gründen ist die professionelle Bäcker oft vorziehen, füllen, Kuchen mit soft-oder "semi-flüssigen" Sachen nach zu Backen. Offensichtlich ist die einfachste und häufigste Lösung ist eine Schicht Kuchen mit einem spread zwischen den Schichten. Wenn Sie lieber etwas mehr elegant, professionelle Bäcker oft schneiden Sie eine einzelne Schicht in der Hälfte, schneiden Sie vielleicht einige der inneren, falls gewünscht, und fügen Sie die Füllung vor dem Zusammenbau. Für kleinere (individuelle Größe) Kuchen oder cupcakes, eine Spritze kann auch verwendet werden, um füllen den Innenraum, obwohl, wie viel Füllung eingefügt werden können, hängt von der inneren textur der Letzte Kuchen. Diese Techniken ermöglichen es Ihnen, genauer zu bestimmen, wo die Füllung endet und bietet eine bessere Trennung zwischen der Füllung und der Kuchen Texturen. Wenn der Letzte Kuchen ist matt, es ist möglich, verschleiern solche Sachen machen und den Prozess der Füllung ziemlich unauffindbar in das Endprodukt.

Das ist nicht zu sagen, dass Ihre gewünschte Ergebnis ist unmöglich zu erreichen, aber es kann etwas Experimentieren und das Ergebnis ist wahrscheinlich zu temperamentvoll oder inkonsistent Backen. Ich würde persönlich versuchen einen seriösen Rezept zu verwenden, wie ein Ausgangspunkt.


Übrigens, eine "geschmolzene lava" - Kuchen-Rezept, wie vorgeschlagen, von einem anderen zu beantworten, ist wahrscheinlich auch nicht das, was Sie suchen. Lava Kuchen sind fast immer Schokolade Kuchen, die leicht underbaked, so dass der center nicht vollständig eingestellt. Wie "molten" Sie bleiben, nachdem die Kühlung variiert von Rezept zu Rezept, aber Sie sind auch in der Regel gemeint, um bedient zu werden, sofort nach dem Backen. Um Ihr Ziel zu erreichen, brauchen Sie zwei Kuchen traktiert, statt einem: einen Vanille-Kuchen für das äußere und einen "geschmolzenen" chocolate center Teig. Es ist schwierig, die Proportionen, timing und erfolgreich mit einem "geschmolzenen" Teig; die Vermischung von zwei verschiedenen Teigen zusammen, während Sie versuchen zu halten, eine flüssig und die andere gekocht, wird wahrscheinlich sehr schwierig. Eine schnelle Suche im internet für "lava-Kuchen" aufgedeckt, dass einige Rezepte, die behaupten, das zu tun, was Sie wollen, indem Sie ein Stück von ganache oder etwas in der Mitte eine Vanille Kuchen Teig, aber diese Rezepte, die größtenteils scheinen sich darauf zu verlassen, wird warm serviert, zu behaupten, dass klebrigen center.

+163
Brett Beatty 26.06.2011, 13:23:35

Wenn Sie speichern Sie Ihre Kartoffeln mit Ihrem Zwiebeln, Ihre Kartoffeln beginnen zu wachsen Augen (Stiele). Ich mag diese beiden zusammen, nur um meine Kartoffeln aus, bevor ich pflanze Sie. Es ist ein viel schnelleres Verfahren, statt der Ausgangspunkt von Samen. Hoffe, das hilft!

+126
Xin Lok 08.09.2016, 22:43:56

Technisch, ja.

Verbraucher kaufen Natriumchlorid aus drei Quellen (in der Reihenfolge Zunehmender Seltenheit/Kosten): unterirdische Minen, Verdampfung Teiche und das Meer die Küsten.

  • U-Bahn Minen wurden gebildet, wenn die Salze hauptsächlich in den großen Körpern des Wassers, das verdunstet im Laufe der Zeit. Viele dieser Salzsee (denken Sie Great Salt Lake, Bonneville Salt Flats, etc.) Wunde bis U-Bahn über die Jahrhunderte und später abgebaut zu produzieren (meist Tabelle) Salz. Es ist durchaus möglich, dass einige von diesen werden/wurden abgebaut, während die ausgetrockneten See war immer noch auf der Oberfläche.

  • Verdampfung Teiche (meist künstlichen) Teiche, die lassen, in Salzwasser, dann werden geschlossen, um zu ermöglichen, die Sonne verdunstet das Wasser, so dass das Salz hinter geerntet werden. Beispiele sind die (ehemaligen) Salz Teiche der San Francisco Bay, unter anderem.

  • Die Dritte gemeinsame Quelle ist Salz, das ist manuell abgeschabt von Felsen an der Küste von mehreren Bereichen.

Es gibt wahrscheinlich auch andere low-level-Produktion von Salz-Quellen.

Was diese alle gemeinsam haben, ist, dass das Salz war irgendwann konzentrierte sich von großen Körper von Wasser, das verdampft. Der Oberbegriff für diese großen Einrichtungen der Wasser "Meere".

Ist mein Salz "Sea Salt"?

Heute in den USA, der Begriff "Meersalz" ist meist ein marketing-Begriff verwendet, um zu konkurrieren mit den Salzen, die von hand geschabt von den Küsten Felsen.

Durch ändern der Tabelle, Salz-Produktion, größere Kristalle erinnert an Handscraped-Salz hergestellt werden können.

Einige Hersteller Markt diese größeren Kristalle unter dem marketing-Begriff "Meersalz", erste, zeigen die größeren Kristall Größe (glaube, Kosher Salz) und zweitens zu erfassen, die höheren Preise gewährt der Handscraped-(zu Lesen: Personal-intensiv) "boutique" - Salze.

+116
Wouter Vanherck 21.05.2017, 09:03:41

Ich habe über dieses video eine sehr beeindruckende japanische Omelette und ich habe versucht, zu verstehen, wie es gemacht wird und was ich tun muss, um es zu Hause machen.

Ich habe gesehen, das video zu reproduzieren die Technik, aber das Omelett ist die Oberfläche nicht glatt überhaupt.

Ich werde versuchen, reverse Engineering für das Omelett und lernen die wichtigsten Techniken, um zu erreichen, dass.

Mein Versuch, die bislang auf dem Vergleich, was ich sehen kann, was ich gelesen habe, auf traditionelle französische Omeletts.

Was ich mit gekommen:

  • Traditionelle französische Omelett ist fertig, auf mittlerer Hitze, und dieses scheint mir dies bei einer sehr hohen Hitze.
  • Traditionelle französische Omelette nimmt Milch oder Wasser (ich habe gelesen bei anderen Fragen hier, dass Wasser am besten funktioniert). Das zweite video scheint nur zu benutzen, Eier und heraus kommt ein bisschen schlecht. Das kyoto-Mann scheint zu haben eine sehr glatte ei-Mischung, aber wir wissen nicht sicher, ob es nur Eier oder was.
  • Im französischen Omeletts auf die ersten Sekunden da Sie, Gießen Sie die Eier in die Pfanne, Eier gemischt werden, die sich von außen, um zu ermöglichen, eine dickere Schicht der gekochte Eier, bevor Sie das Omelette. Diese Art von Omelett vermischt ist offenbar schnell zufällige Stäbchen Bewegungen in Kombination mit schütteln der Pfanne, möglicherweise, weil Sie viel höhere Hitze?
  • Sobald die eine Schicht gekochte Eier beginnen sich zu bilden, unter das Omelette sollte Sie umgedreht werden. Im französischen Omeletts, über die Runden zu kommen, seitwärts. Im kyoto-video, es scheint, die Runden auf die Spitze, spiegeln Sie mit Koch-Ess-Stäbchen in eine Richtung, und drehen Sie über, die mit der hand Bewegungen in die andere Richtung. Dies scheint wichtig zu sein für die baloony Form der Omelette. Hier das zweite video ist fast zu kurz greift. Die enden der Omelett treffen, aber Sie sind nicht perfekt gebunden.

UPDATE 1

Meine Omeletts sind erfolgreich laufende auf der Innenseite und glatt gekocht auf der Außenseite. Beobachten Alton Brown ' s Omelett Beratung war der Schlüssel zu Mastern, auch immer eine neue Pfanne mit einer glatten Antihaft-Oberfläche.

Ich hatte ein plateau für einige Zeit versuchen, das Omelett drehen auf sich selbst, während in der Pfanne.

Ich übte mit traditionellen pan-flipping-motion, das die gleiche wie für Pfannkuchen zu tun, und es war praktisch unmöglich zu machen, das Omelette drehen auf sich selbst.

Gerade die videos wieder ich glaube, ich fange an, es zu bekommen. Der trick scheint zu sein, Stanzen der Pfanne, wodurch das Omelett im freien fall und macht es Dreh sich.

Ich schaffte es, die Omelette zu drehen und sich völlig über. Ich schaffte es nicht noch, um die enden aufeinander treffen, verschmelzen Sie miteinander und drehen Sie das Omelett in diesem beeindruckenden american-football-Form.

+51
Asha Gautam 20.09.2012, 19:22:39

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