Vegemite über Verfallsdatum?

Wir haben ein kleines Glas Vegemite, dass die kids langsam genagt, und ich habe gerade realisiert, es hat ein best-before - Datum von vor drei Monaten. Bei der aktuellen rate des Verbrauchs, gibt es eine weitere sechs Monate zu gehen, bevor es Weg ist. Wir halten es in den Kühlschrank, und es gibt keine sichtbaren Anzeichen von gehen schlecht, so weit.

Wie lange ist es sicher zu halten, und wie wir wissen, es ist schlecht gegangen? Denkt daran, dies ist ziemlich funky-riechenden Sachen in den ersten Platz.

Auch, wie schlecht eine Idee ist es, die Wiederverwendung von einem Messer, das zuvor verbreitet wurde, butter aushöhlen Vegemite?

Update: Auf der weiteren Inspektion, das Datum auf der Unterseite der jar-Datei ist nur ein Datum, es ist nicht mit der Kennzeichnung "best before" oder "Verwendung von" irgendwo auf dem Glas. Auf jeden Fall nicht das Datum der Herstellung aber, und das offizielle Vegemite FAQ bedeutet es ist ein best-before-Datum.

Auch diese etwas amüsant Metafilter thread darum, ob jemand Essen sollten sieben-Jahr-alten Vegemite, den Allgemeinen Konsens als "es ist wahrscheinlich OK".

+532
Giacomo Bianchi 15.07.2015, 09:51:37
29 Antworten

Die Verfärbung ist kein problem: es ist nur das Fleisch reagiert mit dem Sauerstoff in der Luft. Das gleiche würde passieren, nur mehr langsam, wenn Sie möchten, gefroren Würste.

Das problem ist möglich, das Bakterienwachstum. Durch die Zeit, die die Bakterien werden hoch genug, um sichtbar sein, es weit über den Punkt, wo die Bakterien sind gefährlich. Weitere, viele bakterielle scheiden giftige Stoffe, die nicht durch Kochen inaktiviert. Dies ist, warum Sie sollten gehen in der Regel mit Ablaufdatum, anstatt "wie es aussieht", um zu bestimmen, ob das Lebensmittel sicher zu Essen. (Es gibt einige Ausnahmen, wo entweder Verderb sichtbar ist oder es einfach nicht verderben, aber die Wurst ist nicht einer von Ihnen.)

+998
Ivan Ryzhkov 03 февр. '09 в 4:24

Wenn ich koche, yukon gold Kartoffeln, eine etwas ähnliche Anwendung (abzüglich der Eier und der Fische), meine Familie mag die skins auf die Kartoffeln, so dass ich nicht die Mühe, peeling überhaupt, aber wenn es Zeit kommt, um schneiden Sie das (noch warme) Kartoffeln in Stücke, ich finde die skins nicht schneiden sehr gut. Sie neigen dazu, schieben Sie die Kartoffel-Stücke und Klumpen bis zu lästigen kleinen Bündel von Kartoffel Haut verstopfen mein Messer. Einige der Haut bleibt an den Kartoffeln, vor allem die Stücke, die ich geschnitten nur nach der Reinigung wird die peeling-Fragmente von meinem Messer. Ergebnis ist in meinem fertigen Gericht gibt es viele geschält und ein paar nicht-geschälte Kartoffel Stücke.

Also mein Rat ist, solange Sie nicht toooo anspruchsvolle zu bekommen, absolut alle peelings aus der (yukon g.) Kartoffeln, nur mit einem ziemlich stumpfen Messer, wie ich es Tue, und viel von der Haut aus, während Sie schneiden Sie die 1" Stücke.

+985
Pavel Podlipensky 01.10.2018, 23:28:13

Ja, das ist völlig normal, während Sie versuchen, Mischung von Feststoffen. Es ist nur so, dass die Wirbel/Raum nicht ermöglicht, die großen Brocken von Gemüse fallen auf das Messer. Versuchen Sie, einen Lebensmittel-Prozessor.

+963
KillianDS 04.04.2018, 19:20:54

Ist das Eisen im Quallen-Häm-oder nicht-Häm-Eisen? Ich würde gerne Essen Quallen als alternative zu rotem Fleisch und zu wissen, dass ich immer eine gute Quelle für Eisen in meiner Ernährung.

+904
MARK KAY 24.01.2019, 07:51:15

Während ich kann nicht kommentieren, die Verwendung von Gummiarabikum in Eis-Rezepte, werde ich teilen, was ich tun, um zu helfen, senken Sie das Fett im speiseeis. Ich benutze eine Kombination von Fett Frei Gesüßte Kondensierte Milch, fettarme (2%) Kondensmilch (kann man auch ersetzen fettfrei halb und halb oder fettarme Milch) und geschmacksneutralen Gelatine als Basis. Abseits von dieser Basis, meine Frau mag mocha chip (espresso powder, Kahlua und mini choc chips) und ich mag butter pecan. Das Ergebnis ist überraschend Reich und cremig und deutlich weniger Fett als mit Sahne und Vollmilch.

Basierend auf Kommentare, ich habe die folgende: Beide Kondensmilch und Kondensmilch haben, hatten etwa 60% des Wassers entfernt. Das Letzte Produkt ist dick und cremig und ich glaube, es ist das, was hilft make-up für das Fett, obwohl es nur eine Vermutung. Ich habe verwendet, unflavored gelatin in der Vergangenheit zu helfen, verdicken die, je nach Rezept, sondern als Ecnerwal vorgeschlagen, Pektin kann auch funktionieren, aber kann ich nicht bestätigen.

+823
wooz 19.05.2012, 01:19:17

Ist Kurkuma bekannt, haben eine bindende Eigenschaften?

Wikipedia muss nicht alles erwähnen, und eine google-Suche bezieht sich nur auf Eisen bindende Eigenschaften von Kurkuma oder ähnliche Vorteile für die Gesundheit.

Vor ein paar Tagen machte ich einen curry (eine Madras-Variante), und setzen Sie den Kurkuma, wie empfohlen, von einer indischen Freundin (die ich normalerweise nicht stellen, wenn man die curry-paste selbst), in den letzten Stadien des Kochens Prozess. Das curry war zu diesem Zeitpunkt nicht ausgekocht genug, aber mit dem Zusatz von Kurkuma, curry gebunden (gebundenen?) in ähnlicher Weise wie das hinzufügen von Mehl.

(Sneak Seite Frage wenn die Antwort "Nein, gibt es nicht": Sollten Sie / Warum Sollten Sie fügen Sie die Kurkuma nur in den letzten Stadien?)

+767
serge 05.04.2011, 14:23:05

Vielleicht, weil die Dosen werden in einer standard-Höhe und den extra-10g Bohnen gibt die richtigen headspace in der Dose?

+685
Tom Thomas Mullenkuzhy 13.06.2019, 11:19:12

Wenn Sie möchten, es zu sein noch mehr saftiges, Pökeln!

Nur 8 Tassen warmes Wasser, 1 Tasse Zucker und 1 Tasse Salz und Schneebesen Sie auflösen. Lassen Sie den Schweinebraten sitzen in dieser Lösung in den Kühlschrank, abgedeckt für 6-8 Stunden stehen lassen und dann herausnehmen und trocken Tupfen. Dann Kochen wie gewohnt, wird das Ergebnis viel mehr saftig.

+462
Lord Wolfenstein 17.02.2013, 08:44:51

In letzter Zeit habe ich schon eine Menge Schokolade Trüffel. Das problem ist, wenn man Sie in ein Kunststoff-box und fahren Sie Sie irgendwo, Sie klappern im Auto fährt, und am Ende verbeult und zerkratzt. Wie kann ich dies verhindern?

Offensichtlich ist der Weg der Profis dies tun (D. H., wenn Sie kaufen eine Schachtel Pralinen) ist, legen Sie Sie in eine benutzerdefinierte-geformten Kunststoff-Tablett, das exakt auf die Form und die Abmessungen der einzelnen Süssigkeiten.

Jetzt konnte ich kaufen eine Schachtel Pralinen und halten die box, aber ich bezweifle eher, dass meine hausgemachten Süßigkeiten würde nur passieren, passt in die gleiche Schublade. (Ihre Größe und Form, eher zufällig.)

Irgendwelche besseren Vorschläge?

+430
thexfactor 23.10.2019, 16:41:02

Es wurde einiges an Verwirrung hier über maida (der bezeichnet werden kann für alle Zwecke, vor allem in Indien). Die top-Antwort auf die Frage, mit der Sie verbunden war tatsächlich falsch. Es wurde behoben. Maida ist eigentlich sowohl ein low-protein-Mehl, so wie das, was genannt werden würde Kuchen Mehl in den USA. Ich vermute, und wäre dankbar, wenn Sie bestätigen können, dass Ihre Verwendung des Begriffs "Allzweck-Mehl" stammt aus der indischen Verwendung des Begriffs, nicht, dass Ihre Rezepte fordern für das, was die Amerikaner nennen würde, "all-purpose-flour".

maida

Um deine Frage zu beantworten, ja, Sie kann ersetzen, was Sie wissen, wie weißes Mehl und was weiß ich, wie alle-Zweck Mehl (`10.5% protein) für maida durch den Ersatz von dem weißen Mehl mit Maisstärke oder Kartoffelstärke. Die beste Referenz konnte ich finden konnte für den Anteil der Proteine in maida war Das Frische Brot, Sie sagen, dass, im Durchschnitt, maida enthält 7.5% protein. Zu bekommen ist Sie von 10,5% protein, 7,5% protein, müssten Sie "verlieren" 3 Gramm protein pro 100 Gramm Mehl. Durch den Austausch mit 28,6 Gramm Mehl mit Kartoffelstärke oder Maisstärke, Ihre Mischung hätte die 7,5% protein-Inhalt von maida. Das sieht auf dem Papier gut, aber mein Bauchgefühl sagt aufteilen den Unterschied. Ich würde zunächst versuchen, eine Mischung von 15 G Kartoffel-oder Maisstärke und 85 Gramm weißes Mehl als Ersatz für 100 Gramm maida. Die Verwendung von Stärkemehl, das in dieser Art sonst üblich, in den USA mit unseren alle Zweck Mehl zu emulieren unseren low-protein-Kuchen-Mehl. Kuchen Mehl mit Maisstärke

Im Fall der international Mehl Nutzungsbedingungen sind nicht kompliziert genug, ich verstehe, dass in Israel das, was allgemein als cake Mehl Hinzugefügt hat, Sauerteig-Agenten, es ist wie das, was ich nennen würde, self-rising Mehl. Noch verwirrt? Ich wiederhole hier, was ich gesagt habe in den Kommentaren oben:

"Es ist verwirrend. In Indien (und daher auch auf seine Exporte) maida ist manchmal beschriftet mit "all-Zweck", aber es ist mehr wie das, was die Amerikaner nennen Mehl Kuchen. Israel hat seinen Zweck, die weniger verarbeitet werden als die all-Zweck in den USA. Was heißt Kuchen Mehl in Isreal würde als self-rising Mehl in den USA. Was Isreal hat, der am nächsten zu dem, was die Amerikaner nennen all-Zweck genannt wird weißes Mehl."

+415
K Domingue 18.11.2011, 09:55:26

Um kalten Rauch, benötigen Sie eine feine Holzstaub.

Ich arbeite mit Holz und erhalten haben, verwenden Sie eine Bandsäge, eine sehr feine Holzstaub. Das Holz dieser Staub kommt aus, wurde gut gewürzt.

Ist es in Ordnung das Holz Staub in ein kaltes Raucher? Was kann ich tun, um mich diesem Holzstaub für den Einsatz in ein kaltes Raucher?

+407
Zetabytes 25.11.2019, 13:18:54

Ich habe ein Rezept für Brötchen, wo Sie 1/4 Tasse in Würfel geschnitten butter Hinzugefügt 2 Tassen warme Milch. Die butter / Milch-Mischung Hinzugefügt wird geprüft, active dry yeast und dann eine Tasse oder so von Mehl Hinzugefügt, um die Hefe gestartet.

Mein problem ist, dass die Vorbereitung der Milch und butter Mischung scheint immer zu lange dauern. Meine Küche scheint zu sein, auch Kälte für die Raum-Temperatur der Milch nehmen, in der butter ohne dabei zu verklumpen. Dann ist es ein riesiger Aufwand, um die Milch/butter-Mischung auf dem Herd und erhitzen Sie es, bis es warm, aber nicht geronnen.

Was sind einige einfache Techniken helfen, die Milch kommen auf Raumtemperatur (oder ein wenig höher) schneller? Kann ich die butter in der Mikrowelle, und dann setzen, dass in der Milch?

+387
Sergo Pasoevi 20.04.2018, 08:14:38

Mein name ist Chris und meine Töchter name ist Maggie (9yr) Sie tut s Wissenschaft fair-Projekt, und wir haben eine Frage, brauchen wir Hilfe mit.

Ihr science-Projekt ist Backen choc chip cookies 3 verschiedene Möglichkeiten, um zu sehen, wie Sie sich ändern. 1. mit zerlassener butter 2. mit Zimmer temp butter 3. mit kalter butter

Wir sind mit die härteste Zeit versucht, herauszufinden, warum Sie ändern sich wegen der unterschiedlichen butters.

Haben Sie eine Idee, warum? Wenn Sie Zeit haben, um Feld dieser Fragen, die Sie würde wirklich sehr dankbar sein.

Ich danke Ihnen so sehr für Ihre Zeit, Maggie und Chris

+385
slightlylost 05.06.2014, 00:28:49

Backen profitiert immens von einer Skala. Eine Tasse mit Mehl kann variieren zwischen 4,5 oz. und 6 oz. je nachdem, wie es gemessen wird, aus. Das wird riesig, wenn Sie arbeiten mit 4 oder so-cups. Mit nur drei Tassen Mehl können Sie buchstäblich variieren in einem echten cup-Betrag zwischen den Menschen.

Mess-Fleisch ist auch geholfen durch eine Skala. Statt eyeballing ein Pfund Boden Rindfleisch, Pute oder Wurst, oder was auch immer Ihr Rezept fordert für oder zu erraten, wie viel Ihre steaks Wiegen, können Sie genau wissen. Ich benutze meine Waage zu Messen, halbes Pfund Hackfleisch zum einfrieren in einzelne Teile, wenn ich kaufe eine große Packung.

Ich ursprünglich erworben eine billige digitale Waage im college während einer Kinesiologie-Kurs, in dem Studenten, wo das lab für das lernen über Bewegung und Ernährung und ich habe es für Teil Kontrolle mit meinem Fleisch und Nüsse. Diese Skala ist nicht sehr präzise (ich Häufig frustriert, versuchen zu erraten, was .19 oz. Salz wäre für meine Brot-Rezepte, wenn meine Waage ist Optionen sind .15 und .20 oz.) und hat wahrscheinlich gewonnen, viele Ungenauigkeiten im Laufe der Zeit, aber es funktioniert der trick. Als es schließlich bricht, ich werde immer einer, der mehr ist präzise und präzise ist, aber ich habe gewonnen, profitiert auch diese Billig-Skala.

+369
fmilder 12.11.2019, 17:32:28

...oder könnten Sie versengen die Oberfläche auf eine sehr heiße Pfanne. Platz in einem zip-lock-Beutel. Entfernen Sie die Luft durch eintauchen in einen Topf mit Wasser und Abdichtung (bevor Wasser in die Tasche) und legen Sie in einem Wasserbad. 50C werden praktisch roh, obwohl. Möchten Sie vielleicht 54-56C. Wenn Sie nicht über ein Einhängethermostat, Google "ghetto sous vide", können Sie vielleicht etwas rig up in Ihre Küche. Dicke Bestimmung der Länge der Koch-Zeit (es gibt wenige apps und viele web-Ressourcen für diese), aber in der Regel, je länger ein rib-eye-Köche, die mehr zart. Irgendwann, nach mehreren Stunden, es könnte sich unangenehm und matschig. Nach dem Kochen Zeit, sear ein zweites mal an sehr heißen Pfanne oder grill-Saison genießen.

+364
Igno Peverell 24.04.2016, 07:09:11

Mehr und mehr, ich habe die mit schweren Gusseisen-Kochgeschirr. Es hält die Wärme weit besser als alles andere, garantiert eine Konstante Temperatur. Natürlich ist dies aufgrund der Gusseisen Masse, das heißt, die Töpfe sind schwer - möglicherweise ein deal breaker für einige. Ich mag Staub die Produkte am besten, aber Sie sind teuer. Sie sind attraktiv, und kann gehen Sie nach rechts auf den Tisch. Ich benutze, wie dies für das risotto: (kommt in den Größen 2.75-9 Liter)enter image description here

+327
hyperbolic 20.12.2012, 11:33:16

Puderzucker ist im Grunde nur Zucker, aber mit den Körnern gemahlen zu feinem Staub.

Sehr präzise, Puderzucker manchmal enthält Antibackmittel wie Maisstärke zu verhindern, verklumpen aber soweit Nährwerte gehen, behandeln Sie ihn wie normalen Zucker.

Also:
Puderzucker ist kein Zucker-alternative, weil es einfach Zucker.

+289
Ximroy 25.12.2016, 01:17:10

Wenn man erhitzt öl in einer Pfanne, es kommt eine Zeit, wenn es beginnt zu sieden (Blasen kommen) genau wie Wasser.

Jetzt weiß ich, dass das Wasser Blasen werden gebildet, um den die Erhöhung in die K. E der Moleküle und damit der Bruch der intermolekularen Kräfte. Macht das gleiche geschieht mit den ölen?

+251
user209575 30.08.2018, 05:15:17

Ich mache Joghurt etwa zweimal in der Woche in eine sofortige Topf mit 2qt von 1% Milch und 3 Esslöffel whey aus dem vorherigen batch als starter (original starter wurde 1 El Chobani plain non-fat). Ich normalerweise Kultur für 8 Stunden, im Kühlschrank für 8 bis 10 Stunden und dann Stamm für 3 bis 4 Stunden. Ich in der Regel am Ende mit einem Liter Joghurt und einen Liter Molke. gestern habe ich vergessen und Links der Stapel in den Topf, etwa 2 Stunden nach dem abschalten der Zeit, tiefgekühlt, 10 Stunden und angespannt für 3 Stunden und hab fast 25% weniger Molke Trennung. Ich hielt angestrengt nach 3 Stunden, weil das Sieb gestoppt tropft die Molke. der Stapel ist so dick und lecker wie immer, aber ich habe 20 bis 25% mehr Joghurt. können Sie mir sagen, warum?

+216
Riccardo 13.04.2014, 07:17:46

Wenn ich raten müsste, würde ich es Attribut der riesigen Menge an Zeug, das in den Teig, das macht es eher wie ein Obstkuchen vom Blech als wie bei einem traditionellen Kuchen.

Sie haben nur zwei Tassen Mehl, aber Sie haben vier Schalen Karotten, Kokosnuss, Rosinen und Nüssen. Dies ist definitiv eine sehr Dichte Kuchen, und es klingt wie es soll.

Dies ist sehr verbreitet in der Karotte-Kuchen-Rezepte, aber es ist nicht erforderlich. Ich empfehle, dass Sie ein Rezept entwickelt, um mehr Kuchen-y (höhere Mehl-Zeug ratio), anstatt zu versuchen zu beheben diese. Ich habe wirklich gerne mit der Karotte-Kuchen-Rezept von Cook 's Illustrated/America' s Test Kitchen , aber es ist hinter einer paywall.

+179
Nicolas Kokkalis 19.09.2014, 20:17:44

Die Tatsache, dass Sie aus der Joghurt ist Beweis genug. Dein Joghurt hat lebende Kulturen.

Im Prinzip jeder Joghurt ist eine Kolonie der Bakterien in der Milch. Wenn Sie neue Joghurt, Sie sind zur Gründung einer neuen Kolonie, mit der starter-als "Kolonisten", die übernehmen dann die neue Milch. Das Ergebnis ist ein lebendiges ökosystem von Bakterien.

Unternehmen, die heutzutage die Optimierung der Nahrung für lange Lagerzeit, und Häufig auch für einige Gleichmacherei. Seit einer lebhaften Kolonie gehen kann mehr saure mit der Zeit, einige von Ihnen aktiv und töten die Bakterien nach dem Joghurt gemacht worden ist. Dieser Stoppt den Joghurt Geschmack ändern.

Der Grund, warum die Menschen warnen, Sie über die Auswahl "lebende Kulturen" für hausgemachte Joghurt ist, dass, wenn Sie geschehen, wählen Sie ein storebought Joghurt mit getötet-off culutres, Sie werden nicht in der Lage zu kolonisieren, Ihre neue Milch. Anstelle von Joghurt, werden Sie am Ende mit verdorbene Milch, verschwenden Zeit und Essen. Sie bedeuten nicht, dass Sie irgendwie "tot Joghurt" aus einer Toten Kultur.

+144
Bax 01.04.2018, 03:06:07

Wie es bekannt ist, dass Kochen der Tee ziemlich einige Zeit, Extrakte, Tannine. Aber, dass ist die einzige Möglichkeit, die ich kenne machen starke Tee.

Cup-Größe: 150 ml.

Ich setzte 3/4 Tasse Milch und 1/4 Tasse Wasser in einen Behälter mit 1/2 El Tee in 1/2 El jaggery auf eine langsame Flamme, und lassen Sie es Kochen für einige Zeit.

Was ist der andere Weg, um eine starke Tasse Milch-Tee?

Gibt es eine Möglichkeit, Holen Sie sich eine starke Tasse Tee, ohne zu Kochen Tee überhaupt?

Dies ist der Tee, den ich verwenden:

http://www.tataglobalbeverages.com/brands/tea/tata-tea/premium

Diese Blätter sind Total zerbröselt.

+113
bvlaehdmdjkalsdlwohirhalf 13.01.2017, 12:35:08

Es ist nicht anders als Kaffee oder Tee, in dieser Hinsicht. Sie möchten eine temp von rund 92 - 96C (197.6 - 204.8 F) für die Menge der Zeit den Safran mit dem Wasser in Kontakt. Sobald Sie die gewünschte flavor Stärke, abgießen und beiseite stellen.

Es ist auch sehr nachsichtig. Wenn das Wasser heiß genug für eine Tasse Tee oder Kaffee, es ist in Ordnung. Safran wird nicht bitter, es sei denn, Sie wirklich brennen, was Sie wahrscheinlich nicht tun im Wasser. Es ist ein König der Gewürze für einen Grund - es hat einen sehr einzigartigen Geschmack und es ist extrem einfach, mit zu arbeiten.

Das mehr an Farbe, es nimmt auf, während Sie einweichen, desto stärker ist der Geschmack. Möchten Sie vielleicht ein wenig, viel, oder irgendwo in der Mitte. Der eigentliche trick ist zu wissen, Wann es belasten und legen Sie Sie beiseite. Behandeln Sie es, wie alles andere, das Kochen und achten Sie auf Ihre Fortschritte. Safran kann leicht überwältigen den anderen Aromen, die Sie wollte zu bringen, in eine Schüssel, vor allem mit Meeresfrüchten.

Manchmal möchten Sie vielleicht nur dump die ganze Konzentration, die Safran enthalten - je nachdem, wie Sie Sie verwenden. Sie können auch eine Tasse oder zwei zu einem Zeitpunkt und einfrieren / im Kühlschrank lagern es, um etwas Zeit zu sparen.

+103
floyd 06.11.2015, 14:49:10

Al der oben genannten :-) Machen Sie Ihren eigenen mix mit mehr Mehl, weniger Zucker und eine Prise Salz. Kombinieren Sie Ihren mix mit Ihren vorgefertigten Mischung und dann in der Hälfte geschnitten für 2 Chargen.

+96
Chad Moren 07.04.2018, 13:52:58

Ihr Huhn hatte "woody Brust-Syndrom". Das Wall Street Journal schrieb in einem Artikel im letzten Jahr, auf dieses neue Phänomen. Je größer das Huhn, desto wahrscheinlicher ist es, zu diesem Zustand. Verkocht Huhn wäre trocken und faserig. Ihre Hähnchenbrust klingt wie "woody Brust" Hühner.

+96
Christopher Bradshaw 30.08.2012, 21:56:36

Sie können tatsächlich kaufen tools, die helfen, zu verbreiten Teig. Meine Schwester hat mir eine hot-Platte, crepe-maker zu Weihnachten das andere Jahr, was kam, mit einem von diesen:

Crepe Spreader

Das finde ich macht den job perfekt! Sie sollten in der Lage sein zu finden, ein online, ziemlich leicht oder basteln Sie selbst eins.

https://www.youtube.com/watch?v=uhKFAlk-gtU

+79
Eric Guan 17.08.2014, 13:16:07

Große braune oder der kleine goldene, aber überspringen mehlige Kartoffeln. Diese sind am besten für Kartoffelpüree-Rezept.

Bearbeitet: Kommentar Hinzugefügt

Für perfekt knusprige Rösti festkochende Sorte(Kartoffeln) gut funktioniert. Verwenden Sie lange Fetzen von Kartoffeln, um Sie zusammenzuhalten. Es funktioniert für mich!

+75
Dezintegrator 18.10.2010, 05:43:12

Ich habe festgestellt, dass die Haselnuss-öl (ich verwende die gerösteten Haselnuss-öl) ist ein mehr als adäquater Ersatz für Olivenöl. Ich benutze es in der Küche, an Salaten, Backen und bei der Herstellung der Pürees und Pasteten. Es tut verleihen eine nussige Geschmack, aber es ist so, dass es verbessert, anstatt überwältigt den base-Geschmack(s). Wenn durch Zufall Sie tun, finde es ein bisschen zu nussig, hinzufügen von ein paar Strichen extra Salz wird helfen, Sie richtig zu schmecken. Für das Protokoll, ich schon gar nicht mehr kaufen, Olivenöl mehr. Das ist, wie gut die Haselnuss-öl funktioniert. Der einzige Nachteil ist, dass es wesentlich teurer ist als Olivenöl.

+60
Rakib 15.03.2010, 05:48:15

Es gibt mehrere Optionen - xanthan gum, guar gum, und das gute alte unflavored gelatin konnten alle verwendet werden. Sie würde ein bisschen Experimentieren müssen, um die gewünschte Wirkung zu erzielen.

+42
letsc 05.05.2010, 18:26:51

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