Rindfleisch Teile Austauschbarkeit

Ich sehe in viele Rezepte mit Rindfleisch konkreten Teil der Kuh in den Zutaten. Ich bin immer gefragt, was passieren würde, wenn ich das Fleisch, das ich eigentlich haben und nicht die genaue eine. Ist es, die verschiedenen?

Das sind die Teile von Rind: Hals, Brustkorb, chuck, Rippe, Filet, Lende, Flanke, shankle, Runde. Sind Sie austauschbar, so ist es sicher zu ersetzen, eine Art von Fleisch mit einer anderen? Gibt es irgendwelche Allgemeinen auf-diese-Seite-erklär-Modifikationen, die angewendet werden müssen, wenn Sie verschiedene Art von Fleisch?

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Moishe Lipsker 10.01.2017, 18:44:09
29 Antworten

Ihre Bratpfanne ist nicht so schlimm, würde ich nicht mal anfangen. Hier ist, was ich tun würde, mit ein paar Tipps am Ende.

  1. In den laden gehen und kaufen ein Fettwanst.
  2. Warmen Sie die Pfanne auf den Herd und reiben Sie rund um den Speck, es muss nicht sehr heiß, nur heiß genug, um zu Schmelzen Sie das SCHMALZ.
  3. Verwenden Sie ein Papiertuch und reibt einige überschüssige SCHMALZ auf dem Griff der Unterseite, und alle die nicht Kochen Bereichen.
  4. Stellen Sie die Pfanne, up-side-down in den Backofen und "Backen" es auf 400 für 4 Stunden.
  5. Schalten Sie den Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. Wenn es rauskommt, es sollte ein bisschen klebrig und das Fett vielleicht ein bisschen ungleichmäßig, aber das ist nicht ein Problem.
  6. Mit einem Handtuch und Wasser (KEIN Spülmittel), wischen Sie die Oberflächen, die Sie gehen, um zu berühren und den Boden. Lassen Sie die Innenseiten allein.
  7. Wählen Sie einige gute fettige Speisen zu Kochen, Speck, Hamburger, gebratenes Huhn, etc. Versuchen Sie zu sagen Sie Weg von Lebensmitteln, die einen oder sauce einen feinen Geschmack (wie Gemüse)
  8. Kochen, mindestens 3 Mahlzeiten, NICHT SAUBER ZWISCHEN. nur wischen Sie die extra-Fett.
  9. Sie sollten gut zu gehen, denken Sie daran, diese Tipps
    • Verwenden Sie niemals Spülmittel, verwenden nur Salz, sand oder
    • Lasst das Essen sitzen, bis es abkühlt. Wenn Sie Kochen Speck, zum Beispiel, lassen Sie das zusätzliche Fett sitzen, in der Pfanne, bis die Pfanne kühlt.
    • Wenn Sie brauchen, um aus stur Lebensmittel, dann einfach brennen Sie Sie aus. Setzen Sie die Pfanne in den Ofen auf 400 für eine Weile, dann wischen Sie die Asche. (funktioniert auch auf dem Herd, wenn es nicht zu schlecht)
    • Nie lassen Sie die Pfanne zu sitzen trocken. Wenn Sie wusch die Pfanne aus (wieder nie Seife verwenden) sofort eine Art von öl in ihm. Es hilft, um das öl in Sie, dass Sie normalerweise Kochen.
    • Wenn Sie sehen, Rostflecken, Bürsten Sie Sie ab mit einer harten Bürste und "reseason" Du musst nicht die ganze Pfanne aber es tut nicht weh, und es ist wirklich einfach zu tun.
+986
Igor Basko 03 февр. '09 в 4:24

Zusätzlich zu dem, was andere gesagt haben, sollten Sie jeweils ZWEI Fleisch-Umgang mit Werkzeug (Zange, hauptsächlich). So können Sie zu handhaben ist rohes Fleisch, und eines zum entfernen von gekochtem Fleisch.

+978
darrickc 03.08.2018, 08:12:46

Es gibt keinen Kaffee in einem der Rezepte, die ich gesehen habe für Kaffee-Kuchen, also warum wird Sie so genannt?

+923
Shelly Wood 14.06.2015, 20:29:10

gegoogelt und einige Leute gefunden warnt davor, nicht schrubben entfernt die liner oder was auch immer die Plastik ist in einigen oder vielen der Dosen. finden Sie heraus, ein Unternehmen, das verkauft Dosen, und Sie sagte, wie Wissenschaftler hat recherchiert und festgestellt, dass es BPA ist der sicherste Weg für die Lagerung von Lebensmitteln so gut...

ich sage es zu brennen. das Letzte, was wir möchten in unseren Einrichtungen ist der BPA. das brennen ist wahrscheinlich viel einfacher und geht mit weniger wenig Zeit auch als schrubben. plus, Sie haben bereits das Feuer in Gang, so was ist das problem.

ich würde wahrscheinlich mit mir einige Schleifpapier und scrubb es auch. vielleicht haben einige von Chrom und anderen Zeug, das macht den Stahl sieht glänzend und süß geht dann auch.

+902
virusered 29.03.2015, 07:43:43

Ich habe gelesen, dass wenn ich kaufe eine gusseiserne Pfanne, die ich brauche, um "Saison" mit jedem Pflanzenöl, oder von einer Firma kaufen, die das schon getan hat, diesen Prozess, ich.e Kochen der Gemüse-öl bei wirklich hohen Temperaturen. Nicht das produzieren trans-Fette? Wird dieser verlassen, trans-Fette in meine Ernährung danach?

+866
Jesse Ramirez 22.09.2011, 02:00:14

Ich habe einen viking-Herd in einem Haus, das ich vor kurzem gekauft. Es hat eine Grillplatte, die ich gereinigt es mit einem grill aus Stein mit öl, während es kalt war (die Bratpfanne). Es gut gereinigt. Als Nächstes habe ich verwendet, Leinsamen-öl zu Saison. Ich habe das noch nie gemacht, noch habe ich im Besitz einer Grillplatte. Ich beobachtete mehrere youtube-videos. Ich drehte die Herdplatte auf mittlerer Hitze verbreiten Leinsamen-öl mit einem Papiertuch auf Sie. Ich ließ es zu brennen für etwa 10 min, die das Rauchen gestoppt, erlaubt es zu kühl, ich habe dann es wieder, dieses mal bekam ich abgelenkt und die Hitze war Links, etwa eine Stunde, wenn ich überprüft es die Kanten sahen schwarz (obwohl verstreut und uneinheitlich, nichts wie, was sehe ich auf den youtube-videos). Der mittlere Bereich (verstreut) hatte eine Erscheinung, die ich verbrannte das öl. Einige Bereiche sehen aus wie eine dick und hart. Es sieht nichts, wie, was ich sah auf den videos. Wie kann ich dieses Problem beheben

+834
Purplesky 02.07.2016, 04:10:21

Ja, Hydratation wirkt sich auf die Gärung, sondern um ein starter zu gehen, Sie müssen sich keine sorgen machen.

In der Tat, einer meiner Lieblings-Anleitung (von einem sehr erfahrenen deutschen Bäcker und Autor, grob übersetzt) ist:

Nehmen Sie etwa eine halbe Tasse Mehl, fügen Sie genug Wasser, etwas zu machen, wie dicker Pfannkuchenteig....

Sobald Sie Ihre starter zu gehen, und Sie vertraut gemacht haben, sollten Sie sich mit Ihrem neuen Haustier und wissen, wie es zu benutzen, dann möchten Sie vielleicht, Tauchen Sie ein in die wissenschaftlichen details, wie Wasser-und Temperatur-Gradienten beeinflussen das Aroma-Profil von Hefe und Säure-produzierenden Bakterien-Verhältnis etc. Oder nie die Mühe, das ist auch vollkommen ok.

+823
Ashley Mark 05.03.2019, 12:30:22

Mein Bauchgefühl ist, dass kultivierte "Escargot" ist eine gute Sache und ich wäre risikoscheu. Aber Dieser Artikel wirft zu unterscheiden und unterstützt Ihr denken.

+805
josefec 05.03.2013, 08:12:24

Ich hatte diese Art von Kochfeld für viele Jahre. Die Art, wie ich es oft Tat, war:

  • Schalten Sie das Kochfeld
  • schalten Sie den Kanister

Das nächste mal, wenn Sie den Kanister auf, gas wird nicht durch den Brenner, den Sie Links auf (weil Sie gar nicht!). Und die Menge an gas, die Links in der Anschluss-Schlauch ist vernachlässigbar und sicher sein sollten, lassen Sie es dort bis zum nächsten Einsatz.

+797
ThinkDigital 02.09.2012, 10:49:51

Ich benutze Ananas, Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Apfelessig; Zitronensäure.

Gespielt haben mit dem rösten der oben vs nicht; gibt einen komplexen Geschmack.

Die Karotte und Zwiebel scheinen beruhigt die Bitterkeit.

Alternativ; Sie können versuchen, mein Gelee Rezept abzüglich der Pektin (sehr süß Basis Sie aufbauen könnten aus): 4 Tassen Kristallzucker Erdbeeren habaneros 1 orange, 1 Limette, 1 Zitrone apple cider vingear

Typische jam Schritte; Zutaten hinzufügen und bringen Sie zu 200.

+719
Shehryar 11.02.2019, 07:11:07

Ich habe einige gekauft Cold Mountain Marke Koji-Reis. Auf dem container sagt, es hält im Kühlschrank für "6-12 Monate". Ich habe es für etwa 8 Monate, aber erkennen kann keine änderung aus, wenn ich es gekauft habe, entweder durch Sicht (noch weißen und kalkhaltigen), touch (vollkommen trocken), oder Geruch (nicht zu Sauer, ein wenig süß).

Das heißt, dies ist ein Pilz, mit dem wir Fertigwerden, damit ich sicher sein wollen ich kann es immer noch benützen.

Wie kann ich feststellen, ob Koji-Reis ist immer noch gut zu verwenden?

+664
Maicol Bocanegra 21.07.2018, 00:45:39

Ist es möglich, zu Kochen pelmeni (пельмени) — das russische Fleisch-Knödel in der Mikrowelle ohne vorbacken entweder im Topf oder auf der Pfanne? Was sind die Schritte?

+660
Leoni 14.10.2011, 12:46:10

Unter der Annahme, dass es keine offensichtlichen Probleme mit ihm (entweder von der Art der Lagerung oder bei der öffnung und Inspektion), ich bin einverstanden mit StillTasty in diesem Fall und sagen, dass Sie würde nicht wahrscheinlich Probleme machen barbecue-sauce. Sie sagen, zwölf Monaten, obwohl.

Für die sauce aber nicht nur die lange, langsame Kochen helfen, aber der ketchup ist wahrscheinlich voll von high-fructose corn Sirup (die fungiert als Konservierungsmittel), und Sie werden anhalten, mehr Zucker (wieder, Konservierungsmittel) drin.

+607
wwwkatiwww 19.07.2016, 05:47:03

Joe hat die beste Antwort. Bewahren Sie eine kühle und eine heiße Seite, um Ihren grill.

Sole Ihr Huhn für ein paar Stunden/bis zu 12 vorher. Bringen Sie es auf Raumtemperatur, bevor Sie es auf den grill.

Markieren Sie das Huhn auf der heißen Seite des Grills, übertragen auf die kühle Seite, lassen Sie es Kochen in der Umgebungswärme.

Ich persönlich glaube nicht, wie beer can chicken, da ich keine Ahnung habe, was das brennen der Farbe Rauch/offgasses von der Farbe auf die Dose tun würde für mich.

+527
Denny Peck 10.01.2013, 02:01:55

Vermutlich ja, wenn der Talg geschnitten wurde, um von der Niere Anteil von der Kuh, was sehr wahrscheinlich ist, was Sie haben, wenn Sie Leben in einem Land, in dem Talg ist eine Zutat, die viele Menschen nutzen.

Wenn es nicht dann Sie könnten etwas Bindegewebe und wie dort, so überprüfen Sie für jede Art von Schimmel oder einen wirklich beleidigenden Geruch. Gekauft habe ich suet in Asien, nur um herauszufinden, dass es kam aus anderen (meist kurze Rippe) dran, die hat nicht so katastrophal gut.

Also 1 - stellen Sie sicher, es ist aus, um die Niere (oder Lende), und 2 - Fett neigt dazu, halten die erstaunlich gut.

+524
Abhishek Srivastava 08.07.2014, 06:12:55

Ich bin eine Koch-Schüler. Als Teil meiner natürlich, ich brauche zum erstellen von Diät-Menüs. Ich habe gewählt, frei von Milchprodukten. Da bin ich allegy Milchprodukten kann es mir helfen zu verstehen, wie kann ich produzieren, Milchprodukte-freie Lebensmittel. Ich habe Fragen zu einem professionellen Berater für die Referenz.

Zunächst Frage ich mich, was kann ich anstelle von Joghurt. Ich weiß, dass ich kann verwenden Sie Soja-Milch oder Mandel-Milch statt Milch von der Kuh. Aber ist es möglich, Joghurt und Käse aus Soja oder Mandel? oder was kann ich stattdessen verwenden?

Zweitens, ich weiß, dunkle Schokolade ist frei von Milchprodukten, aber jemand sagte, es kann sein, enthalten Milchprodukte. Ist das richtig?

Schließlich zeige ich das Menü von meinem Lehrer. Nachdem er sah Sie an, er sagte, dass habe ich überprüft Erdnussbutter enthält Milch oder nicht. Welche Arten von Marken von Erdnussbutter sind frei von Milchprodukten?

+516
krs 24.10.2012, 18:01:57

wenn es darum geht auch die Heizung nichts Gusseisen! ist es besser für Sie ergänzt und behält Geschmack und Eisen, die eine gemeinsame defiecency. andere Bratpfannen haben dort Platz in der Welt. ich war angesichts der vierten generation und Eisen-Bratpfannen Bratpfanne, die funktioniert. Ich habe nur 3 Stahl-sauce Pfannen und einem teflon-ei-Pfanne. ich weiß, dass Gusseisen ein aus Stil, aber wenn Sie pflegen Sie Sie richtig ein. Ihre grand-Kinder " großen Kinder können sich mit Ihnen. das ist eine Investition von 4 Leben

+448
Mike Rankin 20.04.2013, 22:44:19

Sie können auch marinieren Sie Ihre Gemüse vor dem dämpfen oder Kochen. Versuchen Sie, warf Sie in eine Tasche mit ein paar frischen Kräutern und etwas öl oder butter mehrere Stunden oder die Nacht, bevor Sie planen, Kochen Sie die Infusion einige Geschmacksrichtungen. Sie können auch ähnliche Ergebnisse erzielen, durch dämpfen in einen Beutel mit jenen Kräutern und butter, so dass das Essen ist in ständigem Kontakt mit dem flavorants.

Zum Beispiel, Verpackung Spargel in eine ziploc-Tüte mit etwas butter und Knoblauch und Rosmarin und dann dämpfen die Tasche, bis die gewünschte doneness geben Ihnen einen schönen Geschmack auf der Spargel, während auch die Bereitstellung einer geschmackvollen Flüssigkeit zu begleiten. Eine Sache zu prüfen mit dieser Methode ist es, ob Sie möchten, blanchieren Sie das Gemüse zuerst, um Ihre helle Farbe.

+433
Hemant Tigga 05.07.2016, 19:19:29

Ich würde denken, dass alle der oben genannten geben, leckere Ergebnisse, den Punkt über den Einsatz eines professionellen Grill oder salamander ist möglicherweise der wirkliche Ahnung, für Käse knusprig werden, es braucht Wärme, der rest der Schale wohl nicht.

Es gibt ein paar tricks, um zu versuchen,

1 verwenden Sie eine der oben genannten Mischung, sondern sich selbst einen blow-Lampe aus dem Baumarkt oder in der garage, nicht ein dummes kleines überteuert Anker cook-shop, und verwenden Sie es, um die Flamme die Spitzen kurz vor dem servieren(warnen, die Gäste von der Temperatur, bevor Sie brennen Sie Ihre Münder) Effektiv dasselbe wie eine gute crème Brûlée.

2 machen parmigiana Festplatten Rost parmigiana sehr fein auf einem Silizium-Fach oder Backen Blatt Ofen braten, bis knusprig oder grill benutzen, wenn Sie einen heißen Grill. lassen Sie Sie abkühlen, auf ein Gitter legen Sie Sie auf der Oberseite am Ende des Kochen - Kombinieren Sie mit dem blow-Lampe an Farbe und Wärme, einen professionellen touch.

3 der faule Weg, fügen Sie einen Hauch von butter, um die Spitzen beim Backen auf die Farbe der Käse-Mischung.

+406
Max Frost 03.09.2013, 16:07:45

Ich fand, ich würde laufen aus gehackten Tomaten, wenn die Hälfte Weg durch die 3 Bohnen und Süßkartoffel-Chili. Ich habe noch ein wenig Tomatenmark, aber nur ein bisschen, also musste ein Ersatz-sauce.

Der Großteil der Flüssigkeit verwendet wurde, war ich Bier ziemlich bitter, lecker Bier. Ich verwendete mehr Kakaopulver als normal (verwende ich immer), und ein wenig mehr Knoblauch. Ich verdickten es ein wenig gegen Ende, mit nur ein bisschen Speisestärke und nahm einige der Süßkartoffel heraus, zerdrückte es und gab es für eine weitere Verdickung. Ich benutze oft ein wenig Bier in Chili-sauce, aber normalerweise nicht, da der Großteil, so lange wie ich es Tat, einige Verdickung.

Eine gemischte, langsam-gekocht, Zwiebel-sauce, wie Sie verwendet wird als die Basis von einigen Currys hat, sollte gut funktionieren. Dies ist etwas, das ich machen, und habe nicht gesehen, es verkauft, aber es friert auch.

+325
Evan Jo 29.01.2018, 11:52:22

Ich legte Huhn in einen Topf Topf und dachte, es war auf niedrig. Es aus war. Es wurde zwei Stunden. Muss ich werfen das Huhn? Es war ziemlich kalt, denn es war gemischt mit einem kalten teriyaki-Soße, unter anderem. Danke!

+281
Bachus 13.06.2012, 17:58:20

Ich mag den Geschmack von Sonnenblumenkernen, aber ich mag wirklich den Prozess der Beschuss Ihnen. Die Taschen sagen "Essen. Spucken. Glücklich sein." Aber ich habe festgestellt, dass der Beschuss in den Mund ist nicht nur chaotisch, es neigt auch dazu, die Splitter der Schale und verletzt das Zahnfleisch. Ich habe versucht, schälen Sie Sie von hand, aber das ist extrem zeitaufwändig.

Ich weiß, dass Sie gekauft werden können shell-weniger, aber ich Frage mich, ob es manchen trick, wie ich einige von den erfahrenen Art, ist nicht gerade ein fan der Prozess. Jeder trick, um unshell mehrere Sonnenblumenkerne effizient?

+274
MNG 22.06.2014, 09:11:35

Wenn Ihr Topf ist aus Edelstahl Alle Grade des rostfreien Stähle sind Eisen-basierte Legierungen mit signifikante Prozentsätze von Chrom. In der Regel, nichtrostende Stähle enthalten weniger als 30% Chrom-und mehr als 50% Eisen. Ihre rostfreien Eigenschaften rühren von der Bildung einer unsichtbaren, fest haftende, schützende und selbst-reparierende Chrom-reiche-OXID (Cr2O3) film Oberfläche. Während Edelstahl sind resistent gegen Rost, die bei Zimmertemperatur, Sie sind anfälliger für Verfärbungen durch oxidation bei erhöhten Temperaturen durch die Anwesenheit von Chrom und andere Legierungselemente wie Titan und Molybdän.

Faktoren, die zu einer erhöhten oxidation umfassen hohe Taupunkte, hoher Sauerstoff und Oxide von Blei, Bor und nitriden an der Oberfläche. Für helle rostfreie Stähle, verarbeiten Sie in einer stark reduzierenden Atmosphäre mit einem Taupunkt niedriger als –40oF und ein minimum von 25% Wasserstoff.

Wie zur Behandlung von Hitze-Flecken Ein kurzes Bad in einer HCl-Lösung , gefolgt von einer gründlichen Spülen , entfernen der OXID - "Fleck", sofern es nur eine leichte "Wärme" Verfärbung.

Hartes Wasser Flecken Hartes Wasser Flecken. Diese ergeben sich, auf metallischen Oberflächen wie Waschbecken und Armaturen und entstehen, wenn jenen Bereichen ausgesetzt worden, um eine große Menge von Wasser betroffen. Lesen Sie weiter für einige Tipps zum entfernen von hartem Wasser Flecken von Metall-Oberflächen in Ihrem Hause.

+271
andreacipriani 28.08.2018, 05:26:11

...NadjaCS scheint diese Frage bereits beantwortet oben, aber hier ist ein link zu einer website, die ausdrücklich gibt ein Rezept für eine Torte-Melonen-Torte mit gewürfelt und gewürzt pie-Melone. Es hat auch einen link zu einem antiken Rezept für das, was scheint zu sein, kandierte pie melonenschiffchen; ich bin sicher, Sie könnte verwenden diese Scheiben in den Ort, der Ausgangspunkt für einige andere Obst-pie.

https://ganga108.wordpress.com/2013/08/30/pie/

+262
KarynL11 20.05.2015, 01:27:29

Ich habe Wasser kefir machen, aber würde gerne versuchen, Milch, kefir, konvertiere ich meine Wasser-Granulat Milch-kefir-Körnchen?

+247
dancargill 09.05.2012, 12:56:00

In Schweden, Paniermehl oder Haferflocken sind manchmal verwendet als eine alternative zum ei für die Bindung an die köttbullar (Fleischbällchen). Die Krümel oder Hafer gemischt mit kochendem Wasser und linken für eine Weile, bis Sie haben eine Brei-artige Konsistenz und dann gemischt in den Boden Fleisch.

Ich weiß leider nicht die genauen Verhältnisse von trockenen Wirkstoff/Wasser/Boden-Fleisch, da ich generell ei und Paniermehl. Ich würde vermuten irgendwo zwischen 4 Esslöffel und eine halbe Tasse trockenen Zutat für ein Pfund Fleisch.

+82
David Granqvist 07.12.2014, 04:17:06

Wenn Sie Ihre Eier vom Supermarkt, Sie werden nicht schlüpfen. Dies ist der Fall mit den Eiern, die man für Essen aus fast jeder beliebigen Quelle.

Hennen legen Eier, auch wenn Sie nicht, äääh, der Paarung mit einem männlichen. Jedes ei gelegt, unter diesen Umständen wird nie schlüpfen, denn es ist ungedüngt, und das ist der standard der Praxis für kommerzielle ei-Betrieb.

Nun, wenn Sie einen free-ranging Henne und ein Hahn zu, und Sie sind nicht auseinander gehalten, dann, ja, Sie könnte sich eine befruchtete Eizelle. Und das ei gehalten werden muss, richtig warm zu schlüpfen.

+58
ubikus 17.05.2010, 21:51:00

Ich backte einen Lebkuchen-Kuchen nach einem Rezept, das schien ziemlich typisch für Lebkuchen. Die Anleitung schneiden Sie eine Birne und pinwheeling es über der Oberseite des Teiges. Ich landete über-Backen, weil die Birnen verhindert die sehr oberste Schicht vom Backen und ich konnte nicht sehen, dass die Seiten und der Boden wurden viel gut gemacht. Jetzt habe ich eine trockene Lebkuchen, der eine Obere Schicht, die im Grunde Birnen und Teig.

Bearbeiten für details: Ofen temp war 375, 9.5" Glas-pie-Teller (genannt für 9x9 Glas-Schüssel, aber ich habe nicht ein). Es ist ein sehr kleiner, Alter Ofen, das bin ich nicht gewohnt aber noch andere Dinge, die ich gebacken habe bisher stellte sich heraus in Ordnung.

Ich nehme an, die nassen Birnen, verursacht dies, aber es ist nicht das erste Rezept, das ich gesehen habe, dass Sie Backen mit Obst an der Spitze. Wie könnte ich Sie davon abgehalten haben, diese ungleiche Backen, während immer noch mit frischem Obst?

+48
Jun 14.04.2018, 06:06:41

Ich möchte eine vollständige Liste der verschiedenen Tiere, deren Milch die Menschen trinken. Hier ist die, die ich mir denken kann:

  • Mensch
  • Kuh
  • Ziege
  • Schafe
  • camel
  • yak
  • buffalo
  • donkey/Esel

Jede andere? Wenn ja, wo?

+40
goodytx 19.12.2014, 23:41:07

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