Was wird getan, um diese Kekse

Ich bin auf der Suche für einen einfachen Keks-Rezept und fand das eine auf der Bisquick web-site. Sieht ziemlich basic. Zu einfach zu machen, die Kekse abgebildet. Es gibt unterschiedliche ridging auf die tops und die Brünierung sieht auch nicht definiert werden, so etwas wie butter oder ei.

So, zusätzlich würde ich tun, um das gleiche Aussehen? Oder ist das nur ein Bild von Kunststoff-Rollen? http://www.bettycrocker.com/recipes/bisquick-rolled-biscuits/3e0c95f0-8aec-4a01-9463-73759b2ce066

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schatten 11.01.2012, 07:17:50
21 Antworten

Die Antwort auf deine Frage ist schlicht und einfach. Die kondensation. Immer, wenn Sie setzen alles in Plastik, das nicht kalt wird dazu führen, dass es zu Schwitzen. Der beste Weg, um einfrieren nichts ist, legen Sie es in den Gefrierschrank, entdeckt und ausgepackt, sofort oder innerhalb von 5 bis 10 Minuten nach dem entfernen aus dem Ofen. Sobald es gefroren ist, und das sollte überall from1-2 Stunden, je nachdem, was Sie einfrieren, entfernen Sie Sie aus dem Gefrierschrank und wickeln schnell und sofort, so dass Sie sicher, es bleibt auch gefroren, dann wieder in Gefrierschrank.Dies wird als flash einfrieren und ist der beste Weg, um die Integrität der Lebensmittel intakt. Beim Auftauen Ihre Lebensmittel, vor allem, wenn es so etwas wie ein Stück gefrostet Kuchen, wickeln Sie das Element, sobald Sie es zu entfernen aus Ihrem Gefrierschrank haben, dann lassen Sie es Auftauen. Hoffe, das hilft!

+876
donate 03 февр. '09 в 4:24

Eine Menge Leute Rauchen Brustkorb bedeckt in Folie und es kommt der Rauch Geschmack, sondern es wird auch geräuchert für mehrere Stunden.

+830
Helen Dickson 18.09.2010, 14:45:35

Erste mal ich habe versucht, gnocchi (oder jede pasta geben). Ich folgte den Bestellungen, aber meine gnocchi sind ziemlich klebrig (vielleicht gibt es ein besseres Wort?).

Es fühlt sich an wie ein pasta war verkocht, die auf eine niedrige Flamme und so dauerte es eine Menge Zeit, um bereit zu sein.

Was kann die Ursache sein? Zu viel oder zu wenig Mehl?

Die Zutaten sind:

  • 3 Mittel-große rote Rüben
  • 1 medium-groß (weiß) Kartoffel
  • Ich denke, dass fast 1kg Vollkornmehl
  • Salz

Die Rüben und Kartoffeln wurden eingewickelt in Alufolie in den Ofen, bis Sie weich sind, und dann gemischt wird - dann begann das hinzufügen von Mehl, bis es erreicht ein Formular, das ich Rollen kann, es zu schneiden Stücke.

Ich habe noch eine Menge davon, was ich tun kann, um fix den Teig?

Und wie lange kann ich es behalten (Kühlschrank/Gefrierschrank?) falls ich nicht genügend Zutaten, um es zu beheben in dem moment?

Fotos von den gnocchi und Teig:

Danke!

+814
Bogeyed 26.05.2018, 04:23:39

Ich habe eine Tarte-Rezept, das ist ein mürbteig-Basis, das habe ich mehrfach getan. Auf den ersten versuchen, war alles in Ordnung mit der Basis - der "Teig" war bröckelig, konnte aber gerollt werden und behalten Ihre Form relativ gut.

Jetzt habe ich versucht zu machen und den "Teig" wird sehr krümelig, eher wie trockenes Mehl als Teig. Das Rollen ist unmöglich, und erst nach viel Verdichtung mit meinen Händen war ich in der Lage, etwas zu machen formbar.

Die Zutaten sind:

  • 300 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 200 g butter, in kleine Würfel geschnitten
  • 1 verquirltes ei

Die Anweisungen sind:

  • Mischen Sie Mehl, Zucker und butter
  • Fügen Sie geschlagenes ei und rühren, bis kombiniert
  • Glätten Sie den Teig, wickeln Sie in cling film und Platz im Kühlschrank für 2 Stunden

Die Anweisung impliziert die Verwendung einer Küchenmaschine, aber ich habe mit meiner KitchenAid stand-mixer mit der flachen beater. Ich habe auch versucht von hand mischen (mit einer Gabel so gut wie wörtlich mit der hand), mit minimalen Verbesserungen.

Was mache ich jetzt falsch, und warum hat es vorher funktioniert aber nicht mehr?

+780
bhojtybromm 21.03.2013, 06:22:45

Bitte sehen Sie die Frage im Titel. Mein Ziel ist es, vegane Pfannkuchen ohne:

  1. Eier,

  2. Milch,

  3. jede Milch-alternative, die verwendet Natürliche Aromen, wie Soja-oder Kokosmilch.

Ich Lebe in Ontario, Kanada, und besuchte diese 6-Läden, aber alle Ihre Soja-und Kokosnuss-Milch enthält Natürliche Aromen: Loblaws, Longo 's, Metro, Noah' s Natural Foods, Whole Foods Market, eine Gute Gesundheit.

+725
Louay Alakkad 22.02.2015, 18:03:08

Ich schlage vor, Sie verwenden Agar-Agar , da Ihre Verdickungsmittel. Suche nach dem richtigen Teil zu nehmen, etwas zu Experimentieren, da es zu viel wird, erstellen Sie eine jell-o-artige Konsistenz.

Nahrungsmittelgrad-agar können online erworben werden oder in einem asiatischen Lebensmittelgeschäft.

Kartoffelstärke wahrscheinlich würde ihm eine Konsistenz mehr wie eine sauce & würde es schmecken & fühlen stärkehaltige.

Beachten Sie, dass ich nicht einverstanden mit den Kommentaren, die vorher gemacht; ich bin nicht sicher, warum, müssen Sie ein Verdickungsmittel, um mit zu beginnen, aber wenn Sie das tun, würde ich vorschlagen, agar-agar.

+653
abhi1010 03.12.2011, 08:33:09

In der Regel bouillon cubes enthalten eine ziemlich heftige Dosis von Salz, so sind Sie wahrscheinlich gut ohne das hinzufügen von mehr. Sie können immer Salz die fertig gebratene Reis, wenn es braucht mehr Würze.

Alle Ihre Berechnungen sehen gut aus für mich, aber eine Sache, die Sie beachten müssen, ist, dass das Salz erhöht den Siedepunkt der Brühe und potenziell beeinflussen, wie der Reis kocht. Wahrscheinlich keine große Sache, aber wenn die Rezepte, die Sie gefunden haben, sind besonders hartnäckig, dass der Reis gekocht wird nur mit Wasser, das könnte sein, warum. Gerade hedge-Kochen mal ein wenig und lassen Sie den Reis wie er kocht, und Sie werden in Ordnung sein.

+613
Cassio Veras 12.03.2018, 20:33:06

Ich hörte auf die Verwendung von Salz vor 40 Jahren, also ich verwende nie Salz Backen. Ich habe nie bemerkt, dass irgendwelche Probleme. Sobald Sie Ihren Gaumen passt, genießen Sie den frischen Geschmack von Lebensmitteln statt der salzigen Anklängen.

+456
Misaki kun 18.05.2013, 08:58:14

Ein Koch-situation, die Analog zu dieser braunen Zucker auf Haferflocken. Wenn Sie devolve und mischen Sie den Zucker in die Haferflocken es schmeckt viel weniger süß als eine Prise braunen Zucker, der schmilzt auf der Oberseite. Den Zucker, denn es ist aufgehoben in die Haferflocken und nicht berühren der sensoren auf der Zunge, wenn es gemischt nicht bemerkt. Allerdings, wenn bestreut auf der Oberseite des Zuckers berührt die Zunge und den einen Bissen Essen schmeckt sehr süß, obwohl es weniger Zucker als wenn gemischt.

Wenn Sie Salz Wasser vor dem Kochen pasta, Wasser und Salz werden auch aufgenommen in die pasta so, während es wird gegessen und schmeckte es gibt eine gleichmäßige Verteilung von Salz schlagen die sensoren auf der Zunge. Also, ja, es sollte ein Unterschied im Geschmack, je nachdem, wie und Wann das Salz wird Hinzugefügt, basierend darauf, wie viel Salz ausgesetzt ist oder dringen in die Nahrung gekocht wird.

Es ist ja nicht so, dass das Salz verwandelt so viel wie die Natrium-geliefert wird auf der Zunge mit jedem Bissen.

+431
JohnSmith 29.03.2012, 20:40:18

Was ist der richtige Weg, um sich abzukühlen einen Braten/Pot/Karotten, gekocht in einem Crockpot? Kann ich es gerade im Kühlschrank nach dem ausschalten oder sollte ich lass es abkühlen ersten.

+423
tanar85 23.02.2010, 02:26:06

Der Geschmack (nicht Hitze) ist vor allem in der Haut; die meisten von der Hitze in der Mark und Samen. Entfernen Sie die inneren und Sie haben den Geschmack ohne die Hitze.

+353
StepoS 03.12.2017, 20:36:21

Ich habe keinen Drehspieß, aber würden Liebe zu vermitteln, einige der Geschmack, die scheint zu kommen mit rotisserie Kochen. Die rotisserie Hühner die ich hatte waren deutlich saftiger und geschmackvoller als die Brathähnchen, die ich hatte in der Vergangenheit - plus die Haut scheint zu sein, viel knuspriger den ganzen Weg um.

Ich fühle, dass neben den knuspriger Haut, ist einer der Vorteile der Verwendung von einem Grill ist, dass die Füllung (Kräuter -, Knoblauch -, etc -, aber insbesondere Flüssigkeiten wie Zitrone) wird die Beschichtung der gesamten Innenseite, während der Vogel dreht, anstatt nur zu "sitzen immer noch am Boden", während der Röstung.

  1. Wird spiegeln das Huhn beim braten helfen, mit noch mehr knusprige Haut?

  2. Wird die änderung der Hühner beeinflussen/verbessern das Aroma, kommt von dem, was ich in das Huhn?

  3. Wenn ich es drehen, wie oft?

Ich sollte hinzufügen, dass das Huhn nicht sitzen flüssig, ich benutze eine modifizierte version von diesem Rezept, das könnte einen Unterschied machen, wenn die Beantwortung.

Ich bin mir bewusst, diese Frage zu rotisserie-Rindfleisch, die ist, warum ein Drehspieß ist besser, aber scheint nicht, wie kann man näher an eine rotisserie-Stil Huhn in den Ofen. Tim ' s Antwort bezogen, sondern meint das Huhn sitzt in der Flüssigkeit, und mir nicht.

+329
StnBnu 02.05.2012, 15:15:58

Ich habe da drei Chili-Pflanzen:

  • Bulgarische Karotte
  • Jalapeño
  • Scotch Bonnet

Ich bin nicht in der Lage sein, verwenden Sie frisch, bevor der winter kommt.

Welche Methoden der Erhaltung wäre für chilli? Was wäre die Wirkung auf Sie in Bezug auf Geschmack, textur usw.

+297
user1228448 25.04.2019, 23:31:48

Ich bin sicher, es muss sein, videos auf youtube in Bezug auf diese, aber hier ist es in einer nussschale. Schneiden Sie die enden aus der Zwiebel. Schneiden Sie es in der Hälfte von der Wurzel bis zur Spitze. Sie haben zwei Hälften nun jeweils mit der Hälfte der Wurzel. Am Ende nicht mit der Wurzel, Schnitt horizontal entlang der gesamten Länge bis zur Wurzel, stoppen kurz vor dem schneiden den ganzen Weg durch. Für eine größere Zwiebel (oder eine feinere Würfel), wiederholen Sie diesen Schritt so oft wie nötig, beginnend in der Nähe des Schneidebrett arbeiten bis an die Spitze der Zwiebel die Hälfte. Dann, schneiden Sie vertikal, viele Male entlang der Zwiebel, die auch nur um die Wurzel, aber nicht durch. Starten Sie danach Schnitt an der Vorderkante (die Seite, die nicht enthalten ist die Wurzel). Schneiden Sie alle Weg zur Wurzel, und Sie müssen die gewürfelte Zwiebel.

Auch die besten Messer zu verwenden, denn das ist eine sehr scharfe französische Messer. Einige Leute benutzen auch ein Messer mit Wellenschliff, aber es ist kein Tipp. Die französische Messer, ist alles was Sie brauchen.

+278
Stoyan Mechkarov 06.04.2013, 21:20:46

Ich habe eine Rübe vor kurzem, und es war ein wenig gelblich und nach dem Kochen war es das gleiche, ein wenig gelblich und matschig.

Vor ein paar Monaten bekam ich eine Rübe und es war weiß und nach dem Kochen war es durchsichtig und fest, das ist, was ich erwarten würde.

Ist dies eine saisonale Sache, wo der Frühling Rüben sind weiß und fest, aber dann während des Sommers bekommen Sie gelblich und matschig? Oder habe ich einfach nur eine schlechte Rübe?

+242
Wurlitzer 18.01.2011, 17:22:01

Sie brauchen nicht zu sprießen, Ihr Kichererbsen, aber es gibt Vorteile, wenn Sie tun, wie Sie sprießen, erhöht den Nährwert. Indem der hülsenfrucht (oder Saatgut oder Getreide), zu Keimen, die Phytinsäure, die innerhalb es neutralisiert ist, so sind Enzym-Inhibitoren.

Die Nährende Gourmet-Kimi Harris beschreibt:

Phytinsäure bindet mit calcium, magnesium, Eisen, Kupfer und Zink, so dass es unmöglich für Sie zu absorbieren diese Nährstoffe. Es ist auch irritierend, um Ihr Verdauungssystem. Durch Sprossung Ihre Körner, Hülsenfrüchte oder Samen, Sie neutralisieren Phytinsäure sehr effektiv. Sie werden auch neutralisierende Enzym-Hemmern, die leider nicht nur hemmen Enzyme in den eigentlichen Samen, kann aber auch hemmen, Ihre eigenen wertvollen Enzyme, sobald Sie gegessen haben. Darüber hinaus auch anti-Nährstoffe, die neutralisiert durch Sprossung, es gibt auch andere Veränderungen, die stattfinden, während der Keimung, die machen es einfacher für uns zu verdauen, unseren Samen/Hülsenfrüchte/Getreide.

In Nährende Traditionen von Sally Fallon schreibt:

Der Prozess der Keimung produziert nicht nur vitamin C, sondern verändert auch die Zusammensetzung der Körner und Samen, die in zahlreichen wirtschaftlichen Möglichkeiten. Sprießen, erhöht den vitamin-B-Gehalt, vor allem B2, B5 und B6. Carotin, steigt erheblich-manchmal sogar das Achtfache.

Sprießen Menschen bietet umfassende Informationen über Ernährung und ein Diagramm Auflistung der Proteine, Vitamine, Aminosäuren und Mineralien.

Als Randnotiz, während die Kichererbsen sind glutenfrei, sprießen Körner enthalten, es bricht das gluten, ein Vorteil für diejenigen mit gluten-Intoleranz.

+235
antonina6512 09.01.2019, 10:49:26

Dies ist nicht so sehr eine Koch-Frage, aber eine portion Frage.

Der Kuchen besteht aus Schichten von Mandel-Biskuit, Kaffee-Buttercreme und Schokoladen-ganache. Auf welche (Dienst -) Temperatur würde ich den besten Geschmack und textur?

+191
Jean Le Moignan 04.01.2014, 06:46:19

Wir haben ein paar Fragen, ruht der Teig, aber die meisten beziehen sich auf Hefe-Basis Backen. Ich bin daran interessiert, ein Teig mit Backpulver. Ich habe auf der Suche bei lebkuchen Rezepte und viele wollen den Teig ruhen, z.B. BBC-Rezept: eine Stunde. Ich verstehe, dadurch wird der Teig roll-out besser und halten Ihre Form auf Backpapier. Diese sind sowohl gute Dinge.

Gibt es irgendein Nachteil ruht es über Nacht? Ich möchte zum Ausschneiden und Backen Sie Sie in den morgen, dann schmücken Sie später am selben Tag. Ich könnte den Teig bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank - was wäre dann besser?

+177
Arpan 09.09.2016, 19:50:03

Sie können feststellen, dass ein elektrisches Messer (kein full electric slicer) macht es viel einfacher, Scheibe Brot Dünn, der Rücken und her Aktion durch Sägen sauber und Sie haben nicht das reißen oder ziehen, das kann passieren, mit einem Messer, wenn es nicht perfekt scharf oder verwendet werden, mit perfekter Technik.

Wenn Sie finden, dass mit mir macht es einfach, machen Sie kleine croutons, die jedes Jahr für thanksgiving-Füllung.

So etwas wie dieses:

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+164
SomeBloke 12.03.2012, 18:53:07

Verwenden Sie etwas, das "kratzen" - alte Bank-Spachtel, den Rand der Schaufel, steif, gerade eingefasst Stück Pappe oder Verpackungen aus Kunststoff oder Blech, alten Herrscher (oder dethroned emperor) - direkte Massen in einer Tasche/Zeitung/... Folgen Sie Dann den üblichen Praktiken für die Flüssigkeit...

+155
AndresVia 31.07.2011, 07:54:24

Der Tee wird stärker sein als Sie möchten, wenn Sie steil ist es zu lange. Über-weichen gibt manchmal einen bitteren Geschmack als gut. (Ich bin schuldig, Häufig über-weichen, wie ich die Aufmerksamkeitsspanne eines Goldfisches. Manchmal erinnere ich mich an einen timer einstellen, manchmal nicht.)

+154
Clay H 31.10.2016, 06:16:55

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