Wie kann ich machen, ganze Weizen Brot und Gebäck mit aus den bitteren Geschmack?

Wenn ich den Befehl Rezept, um die Kekse mit einem Bio-Vollkorn-Mehl hat es diesen bitteren Braun Weizen Geschmack. wie kann ich es ändern oder was kann ich hinzufügen, tot, er Rezept, um es zu machen besser schmecken, mehr wie mit weißem Mehl?

+814
DFW 22.11.2019, 21:54:39
21 Antworten

Wer kennt eine dünnwandigere chili-Pfeffer, ist mild wie die Fresno Pfeffer? Wie der Geschmack des Fresno, aber es ist ein bisschen zu kernig, und es nicht mischen (die Haut), um eine glatte Konsistenz wie die habanero. Belasten Sie die sauce war auch mein Erster Gedanke, aber damit änderte sich die Konsistenz der Soße zu viel. Versuchen zu reduzieren auf die Hitze. Auch muss rot sein, so kann ich halten, dass die helle Farbe die Soße hat.

+973
shimoda 03 февр. '09 в 4:24

Zunächst, ich bin sorry für mein Englisch, ich bin nicht fließend.

Ich bin auf einer Diät, wo kann ich Essen Sie nur Hühnerbrust und-Boden-Muskel (weiß nicht das richtige Wort dafür, aber ich habe versucht), da das Fleisch (und Fisch, aber ich mag es nicht). Seit ich arbeite etwa 10 Stunden am Tag und ich komme nicht zum Mittagessen nach Hause, ich muss mein Essen auf der Arbeit. Also ich in der Regel Kochen die Mahlzeit in der Nacht, und ich habe Mittagessen für 2 Tage.

Aber als ich versuchte, grill das Huhn, der Geschmack war nicht sehr nett. Den nur Würze ich Sie mit Salz. So, hier ist meine Frage: kann ich den grill ein Hähnchen-Brust in der Nacht und Essen um 12:00 Uhr und 18:00 Uhr? Gibt es Risiken zu bekommen, Lebensmittelvergiftung oder sowas?

BTW, kann mir jemand einige Tipps über die Pflege der Hühner - /Putenbrust im Kühlschrank (nicht im Gefrierschrank)?

+910
user64256 05.08.2013, 22:58:29

Dieses(ich denke mal du meinst diese Brille) wird ein Glas verwendet, um zu dienen, Berliner Weisse , in Berlin(wo dieses Getränk kommt), wir nennen es "Berliner Weisse Glas".

+744
registeredUser 21.07.2011, 20:36:56

Ich könnte falsch sein, aber meine Argumentation ist, dass Häm-Eisen - die Art von Eisen in Hühner-Leber - ist nicht zerstört durch Milch. Milch ist nahezu pH-neutral ist, wenn die Leber ist getränkt in es es erweicht die textur und neutralisiert alle verbleibenden Urin. Alles Wasser, das nicht nass ist Ihre Leber zu machen, verwenden Sie mehr Papier-Handtücher streicheln die Leber nach unten und absorbieren das überschüssige Wasser.

+685
Ravi 04.09.2018, 06:19:57

Ich kaufte vor kurzem einige Elch-Wurst von einem Bauern' Markt, aber ich habe keine Ahnung, was Ihre Inhaltsstoffe sind. Ich verstehe, dass Spiel hat viel weniger Fett als andere Fleischsorten, also vermutlich Kochen (Grillen?) die Zeit wäre viel weniger.

Gibt es überhaupt etwas, das ich beachten sollte? Sie Kosten 4.45 CDN, so dass ich don ' T wollen, um Durcheinander Sie.

+683
RodgerDodger 10.12.2017, 00:41:34

Viele Texte, die ich sehe, sagen, dass Huhn ist fertig, wenn es ist "Gabel zart und die Säfte klar ausgeführt". Was bedeutet das eigentlich und wie kann ich das sagen?

Ich fand bis Säfte klar ausgeführt" einen gültigen test für Geflügel doneness? Warum oder warum nicht?, aber dies beschreibt die Gültigkeit der "Säfte laufen klar" in Bezug auf die doneness, ist es nicht wirklich viel mit , wie , um herauszufinden, wenn die Säfte laufen klar.

Ich bin sehr unerfahren in der Küche, und vielleicht ist das eine dumme Frage, aber ich weiß nicht wirklich verstehen, denn:

  • Wenn ich stecken Sie das Huhn mit einer Gabel, so ist es nicht genug Saft kommt Fliegen, zu sagen, wie es aussieht. Stossen von oben führt nicht zu Säfte kommen aus aufgrund der Gesetze der Physik, vor allem diejenigen, die den Umgang mit der Schwerkraft. Stossen von der Seite nicht viel weiterhelfen. Ich nehme an, ich konnte pierce die Seite und dann versuchen, den squeeze-einige Säfte aus, aber in einigen Fällen diese Schäden Aussehen und in jedem Fall:

  • Die Säfte sind nie klar, wenn ich tatsächlich Kochen Huhn, weil ich nicht Kochen allgemein nackten Stück Fleisch. Alle Säfte, die ich sehe, ist zwangsläufig getrübt durch was auch immer das Huhn Kochen; öl, Teig, etc., oft gebräunt durch Kochen.

Wie überprüfe ich die Säfte von einem Huhn in den Ofen?

Auch, ich weiß auch nicht wirklich verstehen, was "Gabel zart" bedeutet. So ziemlich jedes Fleisch durchbrochen werden kann und mit einer Gabel auf jeder Stufe seiner Kochvorgangs. Sie versuchen sogar, den Schwerpunkt auf eine mehr subtile "Gefühl", das Gefühl die Gabel ist ungefähr das gleiche mir im Laufe die Mehrheit der außer Kochen, ganz am Anfang.

Ich am Ende nur mit einem thermometer zu überprüfen, interne Temperatur, oder wählen Sie die Temperaturen und Zeiten, in denen ich weiß, arbeitete in der Vergangenheit für ähnliche Fleischstücke. Dennoch wäre es schön, eine weitere Metrik, die ich verwenden kann.

+664
user275069 15.02.2018, 10:38:09

Von einem praktischen Standpunkt aus, werden Sie nicht in der Lage, eine volle Tasse Salz lösen sich in einen "Stau". Die Löslichkeit von Natriumchlorid (Kochsalz) ist deutlich geringer als die von Saccharose (Zucker) und es ändert sich nicht viel zusätzliche Wärme. Also, während Sie können hinzufügen, eine (relativ) große Menge von Zucker, erhalten Sie zu lösen, und mit der linken eine stabile und angenehm jammy textur, Salz einfach wird dies nicht tun. Versuchen Sie, ersetzen Sie Zucker mit einer gleichen Menge von Salz, und Sie werden Links mit übermäßig salzig eingelegtes Gemüse schwimmt auf der Spitze eines unaufgelösten Haufen von Salz-Kristallen. Erhalten, ja, aber vielleicht nicht erhaltenswert.

Ich würde vorschlagen, dass Sie stattdessen sehen Sie sich um in "herzhafte Marmelade" Rezepte, die den Fokus auf weniger süße Aromen. Du wirst feststellen, dass diese noch enthalten viel Zucker - für textur und Gleichgewicht helfen auch andere Geschmäcker. Es ist sehr schwierig, vollständig zu beseitigen Zucker, wenn Ihre end-Ziel ist ein Stau, weil es macht viel mehr als nur das hinzufügen von süße.

+624
LittleDishy 18.08.2019, 17:28:31

Ich würde sagen, es geschieht durch die Verdampfung-kondensation. Die Alu-Folie wird kalt, sehr schnell sein, da Sie eine hohe Oberfläche/Volumen-Verhältnis, damit jeder verdampften Flüssigkeiten (öl, Wasser oder einer anderen Flüssigkeit, auch wenn es ihn nicht erreicht, ist der Siedepunkt) würde kondensieren auf Sie.

+607
Blagovest Karakashev 29.04.2015, 11:17:17

Es sollte kein problem sein, mit diesem aus einem Lebensmittel-Sicherheit Sicht. Frieren wird "anhalten der Uhr" auf Verluste, denn die Bakterien den Stoffwechsel braucht Flüssigkeit Wasser zu passieren. Wenn Sie Auftauen, das Essen ist so sicher (oder unsicher), als wenn Sie fror er.

Sie sollten sicherstellen, dass der auftauprozess ist auch sicher. Wenn Sie die Zeit, Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie nicht, tun Sie es schnell. Für ein flüssiges Produkt, wie Milch, Kochfeld Heizung wird wohl am besten. Nicht nur lassen Sie es in den Zähler zu tauen.

Ich weiß nicht, ob es wird einige textur-Probleme (z.B. Verkleben) wenn Sie Kochen oder Pasteurisieren vorher gefrorene Milch. Probieren Sie es aus und sehen, ob es OK ist. Wenn ja, können Sie halten, es zu tun.

+596
Yu Miao 23.01.2013, 10:53:21

Ich habe experimentiert mit Brot vor kurzem und heute einige wirklich einfache weiße Brot mit diesem Rezept.

Ich fand, dass der Teig war wirklich chaotisch und klebrig, so dass ich am Ende mit ganz wenig Mehl beim kneten, die ich fürchte, versaut das Mehl-Wasser-Verhältnis.

Was ist der beste Umgang mit dieser Art von Teig? Sollte ich arbeiten, nur durch es oder war es nicht eigentlich so sein? Was für andere Rezepte?

Ein Drittel der Mehl wurde vom vollweizen, aber abgesehen davon, dass ich nicht abweichen von dem Rezept.

+421
user313336 21.09.2018, 00:41:58

Ich würde mit Backpapier... Hier ist der wikipedia-Artikel über ihn: http://en.wikipedia.org/wiki/Parchment_paper_(Backen)

Ich würde Experimentieren und stellen Sie sicher, dass es passt für Ihre spezielle Szenarien... Zum Beispiel habe ich in der Regel verwenden Sie es mit Backpapier, aber ich habe noch nie versucht (und glaube nicht, dass es funktionieren würde) in eine langsame Herd.

+413
CepoiMaxim 25.06.2017, 23:58:35

Wenn Sie normale Milch und etwas Zeit. Dann können Sie Kochen Sie die Milch für eine lange Dauer der Zeit, ständig rühren, damit es nicht brennt. Halten Sie die süße niedriger als im Vergleich zu Ihrem Bedarf die Verringerung der Lautstärke wird normalisiert, die. Es wird wirklich eine lange Zeit dauern, aber der Geschmack bleibt Super.

+410
HashedBrain 24.08.2010, 14:56:26

Habe ich erfolgreich gemacht, Brot in meinem Brot-Maschine mit Fleischmann Traditionelle Hefe, die in form von kleinen Kugeln, die sind viel Gröber als diejenigen, die Brot Maschine Hefe. Der Hauptunterschied ist, dass bei der Verwendung von Traditionellen Hefe, die ich mischen Sie es mit Wasser und Zucker und lassen Sie es sitzen, bis es schäumt, und dann rühren Sie es und steckte es in die Pfanne. Ich habe dann fügen Sie alle anderen Zutaten, mischen Sie das Salz mit dem Mehl und fügt hinzu, dass Letzte.

+397
lidermin 12.07.2017, 01:04:54

Wenn Sie mögen die zusätzliche Kälte körnig öl klammerte sich an den Oliven (siehe moscafj Antwort), Sie können auch lassen Sie das ganze jar kommen auf Raumtemperatur, Schaufeln Sie sich einige der Oliven und der rest wieder in den Kühlschrank. Dies sollte kein problem sein, safety-wise, Sie sind nicht der Umgang mit verderben neigenden Lebensmittel hier. Und es bedeutet, dass das überschüssige öl bleibt im Gefäß und kann anderweitig genutzt werden.
Sie noch brauchen, um im Voraus planen, aber.

+392
Razi Shaban 28.10.2014, 16:14:34

Oh boy. Seien Sie vorsichtig. Messer schärfen ist nicht einfach, wie Menschen denken. Es gibt eine Unmenge an Informationen da draußen, alles geben unterschiedliche Ratschläge, verschiedene techiniques, unterschiedlichen tools.

Ich habe ein Profi-Koch für 9 Jahre und unzählige Stunden gewidmet, die versuchen, beherrschen die Kunst des Schärfens.... Die Realität ist - für die Durchschnittliche person, die Sie haben, vorsichtig zu sein.

Wie der Fragesteller darauf hingewiesen - gibt es große Unterschiede zwischen dem, wie Sie schärfen von Messern. Westlichen Stil Messer (sabatier, henkel, wustof...) haben einen anderen Winkel(Fase) als die japanischen Stil Messer. Traditionelle japanische Messer haben einen wesentlich niedrigeren Winkel (15 Grad?). Und in westlichem Stil japanischen Messer sind in zwischen (mac, global)

Kompliziert wird es immer sehr schnell, sobald Sie anfangen, in die schöner klingen. Wenn Sie die falschen schärfen Technik oder Werkzeug, Sie versauen die Abschrägung und die müssen wirklich arbeiten, um den rechten Rand zurück.

+371
James Kokkotos 13.09.2018, 07:49:41

Induktionskochfeldern verwenden Sie keine Lichter zu Kochen/heizen. Verwenden Sie die magnetische Induktion, was bedeutet, dass es eine Spule mit Strom durchqueren Sie es in den Ofen, die bewirkt (induziert) werden Wirbelströme fließen in die Pfanne auf ihm sitzen, und als jene zu zerstreuen, die Energie verwandelt sich in Wärme.

All dies ist völlig sicher, und in der Tat, sicherer als andere Arten von Kochfeldern, da es keine offene Flamme wie gas, und weil der Herd sich nicht erwärmen als Teil. Es wird noch etwas heißer, denn es hat eine heiße Pfanne sitzt direkt auf, aber nicht wie ein normales elektrisches Kochfeld, bei dem das element ist heißer als die Pfanne. Dies bedeutet auch eine Induktion element nicht erwärmen, wenn es nichts oben drauf.

Wenn alle Lichter auf ein Induktionskochfeld, Sie sind das sichtbare Licht nur, weil der ganze Punkt von Ihnen ist, Sie wissen zu lassen, wenn das Kochfeld eingeschaltet ist.

Alle heißen Dinge tun emittieren eine gewisse Menge von Infrarot-Licht, einfach, weil Sie heiß sind, aber es ist vollkommen sicher zu betrachten. Dies ist, was passiert mit nicht-Induktions-Elektro-Kochfelder: das element heizt so viel, es leuchtet sichtbar rot, und es ist auch emittierende Infrarot, dass man nicht sehen kann. Alles völlig sicher, nur was für heiße Dinge zu tun, nicht wirklich anders als einen Blick auf einige glühende Kohlen in einem Kamin.

+303
bigfootbella 26.12.2012, 15:55:24

Ich habe manche Hackfleisch im Kühlschrank auf einem Teller aufgedeckt werden, für 2 Tage, wäre es noch gut zu verwenden, es sieht nicht wie es ist etwas falsch mit ihm? Antwort bitte so schnell wie möglich.

+96
vrm 17.04.2012, 02:05:32

Sie können auf jeden Fall über mischen von Teig. Der Teig wird sehr glänzend, sehr weich, und es wird eine sehr lange, Auffällig gluten-Stränge. Sie sind unglaublich zart, und wird nicht halten Sie co2 für Sauerteig-Zwecke. Ich habe gesehen, das passiert auf vielen Gebieten. Es ist jedoch schwer zu tun mit der hand. Sie werden müde, wenn Sie versuchen, diese von hand machen.

+79
Paul Vincent Beigang 12.03.2010, 10:34:35

Ich bin ein neues Mitglied. Wir sind relativ neu in den USA, zog hier vor 8 Jahren.

Habe ich gekauft das Huhn Marken Foster Farms, Costco/Kirkland, Save Mart, Safeway und mehr, aber egal, das label, es scheint, dass der Geschmack des Fleisches schlecht geht wirklich schnell, innerhalb von 12-24 Stunden nach dem Kochen. Es ist fast wie die Fette ranzig oder das Fleisch würde nur schmeckt ganz komisch/verdächtig, oder andere keine Zeit.

**** EDIT: Sorry, jetzt merke ich es schmeckt wirklich ziemlich "GAMEY". Ich wollte nicht das Wort, da es nicht gamey, wie ich finde putenfleisch gamey. Aber es ist ein wenig gamey off setzen-Geschmack.

Als ich jünger war, das Huhn schmeckte frisch, es muss nicht die freie Auswahl, einheimische oder organische ganze Zeit, es nie probiert lustig wie das, was wir jetzt haben.

Ist es, dass die Hühner verarbeitet werden, für eine lange Zeit hier?

Ich würde schätzen Ihre Eingabe. Vielen Dank und happy erweiterte Danksagung meinen Kolleginnen und amerikanischen Mitgliedern.

+60
Pradeep Lahari 13.05.2012, 13:41:11

Sahne wird oft verkauft in unter Druck stehenden Dosen. Auf welchen Druck ist die Creme gespeichert in solchen kann, wenn es neu ist? Danke!!!

+31
Doc Faustus 07.04.2016, 19:55:36

Guten Abend, alle. Schnelle, konkrete Frage hier (etwas zu esoterisch für die meisten Kochen Seiten, die ich überprüft):

Ich habe ~2.25 Pfund Corned Beef Brisket (Point Cut)", frisch & Vakuum-versiegelt und mit Gewürzen und all das. Ich kaufte es mit der Absicht, Reuben sandwiches (R) für meine waifu und ich... Aber dann gleichzeitig kaufte ein kohlkopf, denken "Ah, Ostern, corned beef & cabbage (CB&C)!" Uuuuund Sie saß in den Kühlschrank, da kann ich nicht herausfinden, ob ich beides tun kann.

Mein Mangel an kulinarischen initiative beiseite, ich bin versucht zu ermitteln:

  • Ist das "Corned Beef" in CB&C die gleichen wie in R?
  • Das oben genannte ist eine Frage der Vorbereitung (d.h. meine Pläne zu slow-cooker, es wäre perfekt für die CB&C, aber schlecht für die R ' s?)
  • Wenn keine der oben genannten, kann es so gemacht werden?

Um weitere Dinge zu komplizieren, ich kaufte einen kann die gleiche Substanz ("Corned Beef"); ist , die nützlich für entweder die CB&C, R, oder beides (oder keines von beiden; ich bin nicht sicher, es ist nicht nur verherrlicht, SPAM)?

Trotzdem, vielen Dank für das Lesen meiner übermäßig komplizierte Frage. Jede mögliche Hilfe würde geschätzt!

+12
brandstaetter 18.09.2016, 12:58:30

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